Карпачо с гъби
Гъбите са добри, лесно се намират и се приготвят лесно. И къде другаде не можете дори да наддадете на тегло и са добър избор за всяка диета.
съставки:
- 400 грама гъби - нарязват се на много тънки филийки
- 50 мл зехтин
- 20 грама лук
- ситно нарязан чесън
- 5 супени лъжици оцет
- 10 грама мащерка
- захар, сол, черен пипер - смесени с 30-40 мл вода - и ги изсипете върху гъбите.
Начин на приготвяне:
Имате две възможности под ръка:
Студ: Гъбите се нарязват на много, много тънки филийки. От останалите съставки пригответе сос, с който да поръсите гъбите.
Топло: Гъбите се нарязват на малко по-широки филийки. След това ги запечете на скара или в тигана и ги оставете да се отцедят върху салфетка. Бихте ги посолили и пипервали.
Сос Винегрет: Нарежете лука и чесъна на ситно, след което добавете мащерката. Загрейте зехтина и добавете лука, чесъна, оцета и мащерката един по един.
Подправете на вкус със сол, черен пипер и захар. Нарежете гъбите и ги поставете хубаво в чиния, като ги залеете с горещия сос от винегрет.