Карпачо с гъби; Диетично трюфелно масло; Удоволствия - Диетични рецепти

Карпачо от гъби в трюфелно масло

За 2 човека

Време за подготовка: 5 минути

Време за готвене: /

Състав:

- 6 пресни парижки гъби

- 1 супена лъжица трюфелно масло

- 1 супена лъжица балсамов оцетен крем (тук бял балсамов оцет)

- няколко стърготини пармезан

- 2 клонки магданоз с плоски листа

- сол, бял пипер от Саравак (Le Loris)

Рецепта:

Бързо пуснете гъбите под течаща вода, след това ги подсушете в кърпа за чай, внимателно ги измийте, ако са много замърсени. Накълцайте на фини филийки.
Подредете резените гъби в розетка върху чиниите.
Във всяка чиния налейте гъбите с чаена лъжичка трюфелно масло и крем от балсамов оцет. Сол и черен пипер.
Добавете няколко стърготини пармезан и няколко листа магданоз с плоски листа.
Сервирайте веднага.