Карпачо от сьомга с; копър - Рецепти за рецепта на Кухня Actuelle

Състав за 4 човека:

  • 300 г Филе от сурова сьомга
  • Сок от 1 лимон
  • 4 с.л. зехтин
  • 1 малка връзка копър
  • Солено цвете
  • бял пипер
  • Натрошени розови плодове
  • Калории = ниско

Стъпки за подготовка

  1. Обезкостете филетата от сьомга, след което ги нарежете на тънки, равномерни ивици с нож с широко острие. Разделяйте ги, докато вървите, между 4 плоски чинии, като леко ги припокривате.
  2. Емулгирайте лимоновия сок със зехтина, солта и белия пипер в купа. С тази четка подправете резените сьомга с помощта на четка.
  3. Поръсете с наситнен копър и оставете мацерата в хладилника за 15 минути.
  4. Поръсете с fleur de sel и натрошени розови плодове, непосредствено преди сервиране.