TK Nutrition Study Какво е най-важно за нас, когато става въпрос за хранене Техниците

Ягодите през януари? Месо от дискаунтъра всеки ден? Дали ни интересува какво ще попадне в чинията, стига да има добър вкус? Не, напротив. Храним се по-здравословно и ценим устойчивостта - това е резултатът от новото проучване за хранене на ТЗ.

Независимо дали е фабрично земеделие, изменение на климата или затлъстяване - високата консумация на месо обикновено има много негативни последици. Но дали ние коригираме хранителните си навици поради това? В книжарниците има много вегетариански книги за готвене, McDonald's има вегетариански бургер в асортимента си, а колбаси без месо се предлагат в много супермаркети, но резултатите от нашето ново проучване за храненето показват, че само два процента от анкетираните са заявили, че са вегетарианци. Веганът яде само един процент. А настоящите данни от института Робърт Кох, публикувани в Journal of Health Monitoring, показват, че само малка част от населението се въздържа от месо (четири процента).

Така че не правим ли някакви заключения от страничните ефекти? Не точно. Дори делът на вегетарианците да е относително нисък, още 13% от разпитаните се определят като флекситарианци. Това означава, че те са предимно вегетарианци, но понякога ядат и (висококачествено) месо. За 41 процента от анкетираните флекситаристи това означава веднъж или два пъти седмично. Германското общество по хранене e. В. препоръчва да се ядат не повече от 300 до 600 грама месо и колбаси на седмица.

Главно регионални!

По-малко месо - но това не е всичко, което става все по-важно за нас в храненето. Храната също трябва да бъде регионална и сезонна. Ягодите през януари? Не забравяйте, казват 79 процента от анкетираните в проучването за хранене. По никоя друга тема участниците не са се съгласили толкова много. Особено хората в Източна Германия (88 процента) се уверяват, когато пазаруват, плодовете и зеленчуците да нямат дълги транспортни маршрути зад себе си. В случая на възрастни граждани това е дори 90 процента в Германия. Това може да се дължи на това, че това поколение знае повече за местните плодове и зеленчуци и познава многобройни традиционни ястия. В края на краищата те не са израснали с индустриални удобни храни и супермаркети, където всичко е лесно достъпно.

По-добре здравословно или вкусно?

Почти половината от хората в Германия ценят здравословното хранене - особено жените. От тях 54 процента са съгласни, че храната трябва да бъде предимно здравословна, в сравнение с 36 процента от мъжете. За повече от една трета от анкетираните вкусът беше решаващият фактор: 35 процента казаха, че „главното е вкусно!“ Това смути с банан и морски зърнастец показва, че тези два аспекта не трябва да се взаимно изключват.

Малко месо, много плодове и зеленчуци от региона - това е здравословно. Но как точно трябва да се яде? Въз основа на настоящите научни познания, Германското общество по хранене e. V. формулира десет принципа за здравословна диета:

10 правила на DGE

Насладете се на разнообразието от храни
Изобилие от зърнени продукти и картофи
Зеленчуци и плодове - приемайте "5 на ден"
Мляко и млечни продукти всеки ден, риба веднъж или два пъти седмично, месо, колбаси и яйца в умерени количества
Храни с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на мазнини
Захар и сол в умерени количества
Много течности
Подгответе внимателно
Не бързайте и се наслаждавайте
Обърнете внимание на теглото си и продължете да се движите

Много хора знаят какво представлява здравословното хранене. Това потвърждава и здравният психолог проф. Д-р. Анегрет Флотоу от Хамбургския университет за приложни науки (HAW): „Само една четвърт от анкетираните заявиха, че не знаят достатъчно за здравословното хранене“. Но в ежедневието изглежда различно. „Няма време“ - 56 процента от анкетираните отговориха на въпроса защо не са приложили знанията. "Липсата на издръжливост" беше второто най-популярно оправдание (46 процента). „Прекалено скъпо“ (29 процента) и „Не мога да готвя“ (28 процента) бяха други причини. „Има смисъл да внесем здравословна храна в света на хората, в компании, общини, училища и детски заведения“, обяснява д-р. Йенс Баас, главен изпълнителен директор на Techniker. Този подход не се ограничава до правила за поведение, а има за цел да проектира съответната среда, в която хората са по такъв начин, че да се живее здравословно поведение по-лесно.

Яжте нещо, Германия - изследването за хранене на TK

Храната е здраве. И точно затова се интересуваме от това, което попада в чиниите на хората. За нашето ново проучване на храненето за трети път попитахме представителния разрез на възрастни в Германия относно техните хранителни навици. Пълното проучване можете да прочетете тук: