Карфиолно пюре с филе от пуешки гърди и агнешка салата рецепта
Съставки за 2 порции
подготовка
Измийте карфиола и нарежете на малки парченца. След това гответе в подсолена вода 20 минути. Междувременно измийте и откъснете марулята. Обелете лука и нарежете на фини кубчета. Сложете и двете в купа за салата.
Подправете филетата от пуешки гърди с червен пипер, черен пипер и сол. Загрейте маслото от рапица в тиган, запържете енергично филетата от пуешки гърди и след това запържете от всяка страна за 5-6 минути на умерен огън.
Отцедете карфиола и го начукайте на ситно с картофена машина. Вероятно. Пасирайте малко по-фино с ръчен пасатор. Добавете маслото, сметаната и индийското орехче и разбъркайте сместа с бъркалка, докато стане кремообразна.
Облечете салатата с ябълков оцет, зехтин, черен пипер и сол. Сервирайте с филе от пуешки гърди и пюре от карфиол.
Обичате ли картофено пюре, но в момента сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати? След това задължително опитайте нашето вкусно пюре от карфиол.
Хранителни стойности на порция
Съответства на средната дневна нужда за жени и мъже според референтните стойности на D-A-CH.
Карфиолът е с много ниско съдържание на въглехидрати и поради това често се използва като заместител в нисковъглехидратната кухня.