Експертно интервю на гладно

Казва се, че Хипократ веднъж е казал: „Ако искате да останете силни, здрави и млади, бъдете умерени, упражнявайте тялото си, дишайте чист въздух и лекувайте болката си чрез гладуване“. Но кой е най-добрият начин за пости? А гладуването наистина може да облекчи здравословните проблеми?

Професор доктор. Андреас Михалсен, ръководител на отделението по натуропатия в болница "Имануел" и председател на клиничната натуропатия в Charité Berlin, дава отговори.

Професор доктор. Михалсен, какъв пост е най-добрият?

Най-добре би било да комбинирате два вида гладуване: да постите веднъж или два пъти годишно периодично и да позволявате на тялото да прави почивки от хранене всеки ден посредством интервално гладуване.

И какво точно е интервалното гладуване или периодичното гладуване?

Периодичното гладуване, наричано още терапевтично, означава гладуване с едно движение, най-малко пет дни, обикновено дори 1-2 седмици. Има различни форми на интервал на гладно. Например да си вземете почивен ден веднъж седмично. Постът 5-2 идва от Америка, т.е.яжте пет дни и консумирайте максимум 500 до 600 калории за два дни. След това има интервално гладуване, при което жените не трябва да ядат 14 часа, а мъжете 16 часа.

Какво се случва в тялото по време на гладуване?

Много неща: промени в регулирането на хормоните. От една страна, концентрацията на хормони и пратеници намалява, които са отчасти отговорни за диабета, високото кръвно налягане и дори рисковите фактори за рак или сърдечни заболявания. От друга страна, хормоните и пратените вещества се размножават, които имат положителен ефект върху организма.

Автофагията протича и в тялото. Клетките се почистват от лошо сгънати протеини и повредени клетъчни части. Този процес започва след 10 до 12 часа. Постенето стимулира и производството на кетонни тела, които стимулират работата на мозъка и го предпазват от възпалителни клетки. Чревните бактерии също се променят положително. И накрая се научавате да различавате глада от лакомията и развивате осъзнаване от това, което тялото наистина се нуждае. Това чувство е загубено с днешната постоянна наличност на храна.

Отслабването не трябва да е целта на гладуването.

Професор доктор. Андреас Михалсен, Charité Berlin

Правилно ли е, че гладуването насърчава детоксикацията?

Както казах, клетките съдържат лошо сгънати протеини и непрекъснато се опитват да изхвърлят този „боклук“. Ако искате, можете да се обадите на пречистване на автофагията, защото това определено е вид прочистване на организма на клетъчно и молекулярно ниво. Не е така обаче отровите да се мобилизират и отделят по време на гладуване. Това, което се случва по време на гладуване, не е грубо. Терминът „детокс“ се използва все повече и повече, но това е повече реклама, отколкото медицина. По-специално периодичното гладуване често е свързано със загуба на тегло.

Постенето помага за намаляване на теглото?

Отслабването изобщо не трябва да е целта на гладуването. Днес този аспект е прекалено подчертан от отделите за медии и маркетинг. Може да загубите нещо, докато постите. Но основно става въпрос за избягване или лечение на болести.

Кои здравни оплаквания могат да облекчат гладуването?

В случай на различни заболявания терапевтичното гладуване е полезна допълваща форма на терапия към конвенционалната медицина. Тя може да бъде много полезна при ревматични заболявания и разстройства на болката като фибромиалгия, диабет, високо кръвно налягане и синдром на раздразнените черва, както и непоносимост към храна. Прекъсващото гладуване, от друга страна, е по-малко терапия, отколкото превенция. Има първи научни резултати, които показват, че интервалното гладуване има превантивен ефект при множествена склероза, Паркинсон и деменция.

Всеки може да пости?

Всеки може да започне да пости по всяко време. Препоръчвам да правите първите един или два терапевтични гладувания под лекарско наблюдение и с опитен ръководител на гладно. Хората, които приемат лекарства, трябва да постят само под лекарско наблюдение, тъй като тогава лекарството ще трябва да се коригира по различен начин. Юноши, деца, бременни жени, кърмещи жени и хора, които страдат от заболяване, което намалява теглото, не трябва да гладуват по принцип.

Как протича процесът на гладуване и колко време отнема?

За периодично гладуване 5-7 дни са добра насока, но това зависи и от състоянието. Също така е важно да се види какво най-много подхожда на живота, така че гладуващият да се възползва от положителния ефект и да няма недостатъци. Фактори са индивидуалните условия на живот, наличното време и пари.

Как изглежда интервалният пост в ежедневието зависи например от това дали някой става рано или късно. И от социалната и семейната среда. Препоръчването на някой да пропусне вечерята, когато това е единственото време, когато семейството се събира, няма смисъл. Или ако някой обича закуската, не бих я препоръчал. Може би закуската може да бъде отложена малко или заменена с по-ранен, пищен обяд, така че да може да се наблюдава 14 до 16-часова почивка без храна.

С какво пациентите имат най-много проблеми?

Първите 2 дни от терапевтичното гладуване са психологически взискателни, защото това е периодът на смяна. От третия ден на гладуването нататък, когато хората на гладно престанат да ядат твърда храна, за повечето от тях е по-лесно. Понякога главоболието може да се появи точно в началото на гладуването. Хората, които са много слаби, са малко студени. Поради това не се препоръчва да постите през зимата, защото тялото понижава температурата, за да спести енергия.

При интервалното гладуване трябва да се вземе предвид периодът на аклиматизация. Например тези, които са свикнали да имат сандвич с конфитюр в 7 ч. Сутринта, банан в 10 ч., Бонбон в 14 ч., Пица в 14 ч., Банан в 10 ч., Често изпитват глад в началото.

Какво може да помогне на процеса на гладуване?

Упражненията са част от програмата на гладно, тъй като подпомагат механизма за обезкисляване в телесната тъкан. Налични са и Кнайп, медитация и йога. Възможността, разбира се, зависи и от рамките, в които постиш.

Пости и себе си?

Постя веднъж годишно подред, иначе на интервали. Правя 16-часова почивка между вечеря и обяд на следващия ден през повечето дни. Не закусвам, просто пия кафе и след това обядвам прилично в 12 часа на обяд.

Откъде всъщност идва традицията на постенето?

Тя се корени в много религии. Исус пости, както и Моисей и Буда. Но в древните гръцки и римски писания има и препратки към поста. В миналото в християнската култура хората са постили в петък от уважение към Разпети петък. Днес не е останало толкова много от това.