Карфиол с копър и чесън

Тъй като много харесвам чесъна, направих друга рецепта, която съдържа много чесън. Тази рецепта е друга версия на тази тук.

Подобно на другата рецепта, и тази се прави лесно и води до вкусно и доста здравословно мезе.

Тази опция има по-малко калории от другата. Калориите в таблицата по-долу не включват хляб.

Съставки за карфиол с копър и чесън
- карфиол от 900 грама;
- 150 грама домашна майонеза;
- три варени яйца (ще използваме само белтъците);
- ½ голяма глава чесън;
- connection връзка с копър;
- пипер;
- сол.

Приготвяне на карфиол с копър и чесън
Обелете карфиола, отделете съцветията, измийте и сварете в подсолена вода за около 25-30 минути (трябва да е меко).

Обелете и смилайте чесъна, нарежете копъра и сварете яйцата (аз ги сварих в сока от карфиол).

Направете майонеза. Тъй като за тази рецепта се нуждаем само от белтъци, можете да използвате варени яйчни жълтъци, за да приготвите майонеза.

Смесете майонезата с чесъна, копъра, черен пипер, сол и белтъците на кубчета.

Извадете карфиола в сито и оставете да се отцеди и охлади.

Нарежете карфиола на ситно. Мисля, че можете да използвате и блендер или миксер, но трябва да внимавате да не го накачате.

Добавете получената преди това смес върху карфиола и разбъркайте добре. Подправете със сол, черен пипер и др. и приберете в хладилника.

Ако искате, можете да добавите и малко лимонов сок.

Разходи
Разходите за 18 порции карфиол с копър и чесън са около 8-10 RON (цени за 2017 г.).

---