Карфиол любопитни факти; страхотни съвети
съдържание
произход
От началото на лятото до есента местният карфиол е в разгара на сезона. Вкусните зеленчуци се внасят от Франция, Италия и Испания, където също се събират през зимата. Дивите форми на богатото на видове семейство зеленчуково зеле първоначално са били родени в Средиземно море и западните брегове на Европа.
Здрав ли е карфиолът?
Карфиолът е с ниско съдържание на калории и съдържа много ценни съставки, включително важни минерали, витамини от група В, витамин С и, подобно на други видове зеле, така наречените глюкозинолати (горчично масло гликозиди), които са отговорни за типичния вкус на зелето. Карфиолът е лесно смилаем и често се използва в диетата, бебешката храна и бебешката храна. Особено богати на хранителни вещества: Романеско и други зелени сортове.
Карфиоли
В зависимост от времето на сеитба, засаждане и прибиране на реколтата се прави разлика между лятно, есенно и зимно карфиол.
Карфиолът има много имена: карфиол, зеле със сирене, гроздово зеле или каули. Между другото карфиолът е бял, защото хлорофилът не може да се образува под големите зелени прицветници поради липсата на светлина. В допълнение към белия карфиол има цветни сортове, които образуват зелени, жълти или лилави цветя, типични за сорта и когато са изложени на светлина - например елегантното жълто-зелено романеско, което също се нарича минаре зеле заради своите конусовидни цветчета.
Съвети за пазаруване
Карфиолът може да се намери в магазините целогодишно. Когато купувате карфиол, можете да разпознаете доброто качество по твърдите глави със затворена структура и бели цветчета без жълти петна или пъпки. Големите прицветници се подрязват преди да бъдат продадени. Декоративните мини глави карфиол рядко се предлагат в супермаркетите и са сравнително скъпи. Практично за съхранение: замразено карфиол.
Активирайте видеоклипове
Следващата функция не е част от уебсайта на MAGGI GmbH. Моля, обърнете внимание, че като потвърдите диалога, данните от вас могат да бъдат предадени на всички доставчици на социални приставки, интегрирани в нашия уебсайт (вижте точка Използват ли се социални приставки на нашите уебсайтове? В условията ни за защита на данните). Можете да разберете кои данни се използват с каква цел в условията за защита на данните на съответния доставчик на техния уебсайт. Потвърждавайки диалога, вие се съгласявате с този трансфер на данни.
Добре, активирайте видеоклипове за този уебсайт
Просто бомба! Бомбата от карфиол с бекон. Вкусова експлозия дреме под палто хрупкав бекон и кайма: карфиол, приготвен в зеленчуков бульон. Никой не трябва да обезвреди бомбата. Просто трябва да го отрежете.
Съхранение и срок на годност
Пресният карфиол не трябва да се съхранява повече от няколко дни преди ядене. Тогава е най-добре да се съхранява на хладно място или в чекмеджето за зеленчуци на хладилника. Романеско и други цветни сортове имат малко по-дълъг срок на годност. Карфиолът е един от етиленчувствителните зеленчуци, така че не трябва да се съхранява в близост до домати или ябълки, които произвеждат този узряващ газ.
Съвети за подготовка
Имате ли настроение за карфиол? Ако искате да приготвите карфиол, ще разберете всичко за почистването на карфиол в нашите инструкции стъпка по стъпка