Кардинална филия; Изтегляне на рецепта

кардинална

Съставки
за бяло тесто: 8 белтъка, 18 dkg гранулирана захар
за жълтото тесто: 2 яйца, 3 жълтъка, 5,5 dkg пудра захар, 1 пакетче ванилова захар, 5,5 dkg фино брашно
за пълнежа: 3 dl разбита сметана, 1 пакет фиксатор на пяна, 2 пакета ванилова захар, 1 супена лъжица силно сварено кафе, приблизително половин чаша компот от череши

1. За бялото тесто разбийте белтъците на твърда пяна, а към края добавяме и захарта малко по малко. За жълтото тесто смесете яйцата и жълтъците с двете захари, докато се разпенят добре - това с електрическа бъркалка за 4-5 минути на максимална скорост - и след това пресейте в брашното.
2. С два листа хартия за печене подредете голям лист за печене, така че сгънатият от тях ръб да го отделя в средата, и два, прибл. Разделете листа за печене на секции с размери 15 x 40 инча.