Вкусваме тествани, най-продаваните вегетариански бургери - и те са най-добрите
Когато хората претърсват фризерната секция за перфектния вегетариански бургер, те често търсят достатъчно количество запълващи фибри и протеини. И накрая, понякога замяната на обикновен говежди бургер с баничка на растителна основа означава, че сте готови да компрометирате вкуса на диетата.
Но храната, не това! Екипът вярва, че можете да имате най-доброто от двата свята.
Вегетариански бургер: Siri Daly ги прави здравословни (и вкусни)
За да започнете вашата диета, ориентирана към вегетарианците, да преобразувате месоядни животни или да спасите планетата (хей, нужни са 460 галона вода, за да се произведе паунд телешко месо), събрахме и класирахме някои от най-популярните безмесни бургери в хранителния магазин въз основа на диета и съставки, Външен вид/текстура и вкус.
Погледнете победителите по-долу и ако все още желаете зеленчуци, опитайте една от тези 30 вегетариански супи за отслабване.
Как ги оценихме?
Хранене: Безмесните бургери могат да осигурят фиксирана доза растителен протеин в допълнение към храносмилателните фибри, но ако баницата е пълна със страшно количество мазнини или сол, всякакви хранителни ползи от фибрите могат да бъдат загубени.
Състав: Освен че се правят с бобови растения, ориз и зеленчуци, много пайове съдържат изобилие от неизразими съставки, които не се срещат естествено. За да сме сигурни, че вашият бургер е съобразен с вашия план, ние сме прегледали всяка една съставка сред бургерите, които сме тествали.
Външен вид и консистенция: Руши ли се бургерът ви на скара, не може ли да издържи на жегата? Или увековечава злощастната, твърде тежка репутация на вегетарианския бургер? Вкусът, външният вид и текстурата настрана остават важен показател по отношение на храната.
Вкус: Когато захапваме вегетариански бургер, очакваме вкусът му да е такъв: зеленчуци. С изключение на перфектно задушени, щедро подправени и винаги малко карамелизирани зеленчуци - нищо прекалено солено, зърнесто или неприятно.
Без повече шум, ето нашите топ 5 съвета.
5. Д-р Praegers All American Veggie Burger
Д-р Praegers Чиста разумна храна
Хранене: 290 калории, 15 грама мазнини (1,5 грама наситени мазнини), 13 грама въглехидрати, 25 грама протеини, 8 грама фибри
Състав: Опаковайки грахов протеин, черен боб, моркови, сладки картофи и тиква, този бургер е ароматизиран с препечен чесън, лук на прах и морска сол.
Външен вид и консистенция: Харесахме сърдечната и леко плътна текстура на този бургер. Напълни ни, без да ме напълни. Той е поръсен с всички изброени съставки: пъпки от черен боб и нотки на ярко оранжев морков.
Вкус: Въпреки че този избор не беше опакован в много подправки или силни вкусове, се оказа добра неутрална основа за топинги. По-голямата част от вкуса идва от първата съставка: картофи. Ако се замислите, има вкус на класически зеленчук и леко хрупкаво картофено пюре, но без кремообразния вкусов профил на маслото.
Вкусът напомня на картофено пюре и грах. Така че, след като сте се научили да търпите детския си кошмар, най-вероятно ще харесате този бургер. И като се има предвид неговото звездно съотношение въглехидрати към фибри - и фактът, че в него има фиксирано количество протеин - бургерът може да бъде точно това, което лекарят е поръчал.
4. Невъзможни храни Невъзможен бургер
„Невъзможният бургер“ изглежда мощно месо ... но не е така. Невъзможни храни
Хранене: 220 калории, 13 грама мазнини (10 грама наситени мазнини), 5 грама въглехидрати, 20 грама протеин
Състав: Основата на този бургер се състои от пшеничен протеин, кокосово масло, картофени протеини и хем - това е, което придава на бургера месест вкус и аромат.
Външен вид и консистенция: Този бургер на растителна основа приличаше на порция теглено свинско месо. Ухапването в него даде неочаквано гъсто усещане за уста, което донякъде напомняше на говеждо месо ... но не съвсем.
Вкус: Ако някога сте имали джакфрут, вероятно ще се съгласите, че тези селекции имат вкус точно на влакнестия плод. Докато външната кора е хубава и хрупкава, това е единствената част от бургера, която има вкус на истинско месо. Обезпокоително, месестият интериор не придаваше този вкус.
Като се има предвид, че Impossible Burger имитира текстурата и вкуса на месото, очаквахме растителната архитектура да бъде измамна. Не точно. Бургерът наистина беше вкусен и без съмнение по-засищащ от много други състезатели, но не е чудесен заместител на истинско говеждо.
Сос от вегетариански бургер
3. Бургер за зърна на Хилариус Адзуки
Хранене: 180 калории, 7 грама мазнини (5 грама наситени мазнини), 25 грама въглехидрати, 4 грама протеин, 4 грама фибри
Състав: Най-често срещаните съставки са варено и био пълнозърнесто просо, адзуки боб и пълнозърнеста киноа, както и органично кокосово масло, лук и сладки картофи.
Външен вид и консистенция: Страхотно е, че можете да видите цялата храна, дебнеща в този бургер, най-вече подсирената киноа и сладки картофи на кубчета. Преобладаващата, пиперлива миризма на бургера разкрива чудесно кучкавия му вкус.
Вкус: Както се очакваше, този бургер дойде с ритник - особено от люти чушки, кимион, вар и ябълков оцет. Въпреки че предложението на Хилари се предлага на пазара като "боб бургер", баницата имаше повече текстуриран вкус на киноа и просо.
Освен че имаме чист, балансиран вкус без огромно количество сол, обичахме, че една от ключовите съставки в този бургер е киноата - пълноценен протеин, който съдържа девет незаменими аминокиселини (точно като месото), което го прави солидна опция уважение към вегетарианците и веганите. Докато боб бургерът на Хилари може да не играе ролята на перфектно хранене след тренировка (поради относително ниското си съдържание на протеин), съчетаването на този пакет с някои допълнителни зеленчуци за фибри - и може би купчина кремообразна извара за протеини - ще бъде вашият залог.
2. Светлината на Ейми в натриев калифорнийски вегетариански бургер
Хранене: 110 калории, 4 грама мазнини, 16 грама въглехидрати, 5 грама протеини, 3 грама фибри
Състав: Вегетарианският бургер на Еми е пълен с органични съставки като гъби, лук, булгур, целина, моркови, овес и орехи.
Външен вид и консистенция: Самата пастичка за бургер беше доста малка и миришеше на пържени картофи - първо впечатление, оправдано от първата й съставка: гъби. Варените зърна булгур и хрупкави орехи доминираха в структурата на този бургер.
Вкус: Ако някога ви се прииска успокояваща купа с гъбено ризото, спестете си ненужните калории и мазнини, като вместо това приготвите този зеленчуков бургер на скара. Пастито беше богато на умами, чеснови нотки, които просто имаха греховен вкус, но вкусовият профил остава автентичен за съставките.
Що се отнася до вкуса, този пай заслужава A +. Той не е прекалено осолен и има задоволителна хрупкавост с деликатен, земен вкус, който се комбинира добре с парче хаварти или разтопена моцарела. Хранително, баницата не осигурява достатъчно фибри или протеини, за да ви засити, така че помислете да я хвърлите върху покълнало пълнозърнесто кифло с прясна маруля и домати за допълнителна ситост. Харесва ни обаче, че повечето здравословни мазнини в този избор идват от пакетирани с омега-3 орехи.