Ходенето до хладилника през нощта всъщност ви напълнява - яденето срещу биоритма насърчава това
Храненето срещу биоритма насърчава наддаването на тегло
Сега е официално: нередовното и нощно хранене ви напълнява. В експерименти с мишки учените за първи път доказаха, че не само количеството приети калории, но и времето, в което се консумира храна, играе решаваща роля за наднорменото тегло. Тези, които се хранят срещу биоритма, посочен от вътрешния часовник, ще напълнеят по-бързо.
Повече от 300 милиона възрастни по света имат наднормено тегло - и броят им нараства. Преди всичко в индустриализираните страни изобилието и заседналият начин на живот водят до упорити „килограми твърде много“. Да се отървете от натрупаното веднъж излишно тегло е всичко друго, но не и лесно. Учените с нетърпение търсят факторите, които влияят на нашето тегло. Вътрешният ни часовник, който не само контролира циклите на сън и събуждане, но вероятно и енергийният ни баланс също е под подозрение.
Повече от просто калории
„Как или защо човек напълнява е много сложно и ясно е, че има много повече калории навътре и извън тях“, каза Фред Турек, професор по невробиология и физиология в Северозападния университет. „Според нас поне някои фактори са под циркаден контрол.“ Отдавна се предполага, че нередовното хранене или много късно в живота насърчава наддаването на тегло. Това обаче все още не е доказано.
Сега изследователите от Северозападния университет преразгледаха този въпрос и за първи път откриха ясни доказателства за връзка между затлъстяването и времето на хранене. Отправната точка на техните експерименти беше наблюдението, че работниците на смени страдат особено често от проблеми с теглото. „Дежурните им списъци ги принуждават да се хранят в моменти, които противоречат на естествените ритми на телата им“, обяснява Диана М. Арбъл, водещ автор на изследването, публикувано в списанието „Затлъстяване“.
Сравнени „нощен ядец“ и „дневен ядец“
В своите експерименти учените са накарали две групи мишки да ядат толкова висококалорична храна с високо съдържание на мазнини, колкото са искали за период от шест седмици. Единствената разлика: на една група е даден достъп до храна само по време на нормалните им фази на събуждане, а на другата само когато са били нормално заспали.
Два пъти наддаване на тегло
В края на пробния период мишките, които са били хранени само по време на действителната си фаза на сън, са натрупали 48 процента тегло. Тези, които са яли само 20 процента по време на нормално будно време. За разлика от тях двете групи не се различават по количеството консумирани калории или по интензивността на упражненията.
Очевидно времето на поглъщане беше достатъчно, за да предизвика 28 процента разлика в наддаването на тегло. Все още не са изяснени молекулярните механизми, които правят храненето в „грешното време“ толкова устойчиво. Учените обаче виждат важната роля на вътрешния часовник и естествения биоритм при затлъстяването като потвърдена. Следващата стъпка е да се проучи механизмът.
(Северозападен университет, 09/08/2009 - NPO)