Карамел Keto Annda`s Keto Kitchen

Кето карамелът е толкова добър и кремообразен, че ви се яде празно, с лъжица:)).

Може да се сервира и с палачинки, кето понички, но и като заливка за торти. Съдържа само 5 съставки и е супер кето, 96% мазнини, само с 1 g нетни въглехидрати/100 гр. Имах източник на вдъхновение byambershands.com.

Карамел кето

Ключова дума карамел, пустиня, без глутен, кето, ниско съдържание на въглехидрати, сосове, вегетариански

Порции 20 (размер на сервиране = 1 супена лъжица)

Кухнята на Keto на автора на Annda

Съставки

150 g ксилитол;
90 мл неподсладена течна сметана;
50 г масло;
¼ чаена лъжичка хималайска сол
шушулки ванилия (или ванилова есенция).

Инструкции

Бележки

След като изстине, карамелът ще подслади малко, но ако го загреете в микровълновата за няколко секунди, той ще се върне към първоначалната си консистенция.
Вместо ксилитол можете да използвате тагатоза, която е още по-посочена само, че не мога да я намеря тук.
Опитах и втори вариант за приготвяне на тази рецепта.Същите съставки просто обърнах стъпките. Първо разтопих маслото в тенджера, на слаб огън, оставих го за 2-3 минути, докато придобие кафяв цвят, добавих ксилитол и течна разбита сметана и оставих състава да ври на много слаб огън за около 15 минути, като разбърквате периодично. Накрая добавих ваниловата есенция и солта и разбърках добре.
Разликите между двете рецепти са много малки. В рецептата в първата версия, след охлаждане, карамелът е по-малко захарен, отколкото във втората версия, но като плюс за рецептата във версия 2 ми се струва, че има по-ароматен вкус на масло. Можете да изберете коя опция искате или можете да опитате и двете и да направите свое собствено мнение.