Капанът за въглехидрати - FOCUS Online

Отслабнете

Според някои диетични ръководства въглехидратите се считат за абсолютни храни за угояване. В действителност, особено рафинираните моно- и дизахариди като глюкоза, фруктоза или лактоза водят до бързо покачване на нивата на кръвната захар. След това панкреасът освобождава инсулин. Това пратено вещество кара телесните клетки да абсорбират захар от кръвта. Колкото по-стръмно се повишават нивата на кръвната захар и инсулина, толкова по-бързо стойностите след това отново падат - съществува риск от глад.

focus

Някои диети, като програмата Glyx, съветват да консумирате само въглехидрати, които водят до бавно покачване на кръвната захар. Според експерта по хранене Фолкер Шусдзяра обаче това няма полза, тъй като храненията обикновено се състоят от различни храни. "Веднага щом смесите протеини, мазнини и въглехидрати, системата остарява", подчертава той. Освен това много храни със сложни въглехидрати са с високо съдържание на калории, като хляб и житни люспи.