Изискано домашно, с фин вкус и рубинен цвят - готвач Николай Томеску
Настъпва сезонът на боровинките, подходящ момент за приготвяне на алкохолна напитка, обичана от всички румънци. Получава се само от 3 рафинирани съставки, приготвя се лесно и със съставки, достъпни за всеки.
Спомням си баба си, родом от окръг Клуж, в подножието на планината Владеаса, как ходех да търся боровинки по празниците на август.
Всички натоварени в тракторно ремарке на някакви пейки, седяхме на 3-4 реда подредени и претъпкани. Рано сутринта, още през нощта в главата, щяхме да отидем в планините до подножието на планината, след което да се разходим до върха на планината, с кофа, поставена в раницата и колан, вързан на кръста, точно за да можеше да избира с две ръце.
Започнахме сутринта до около обяд, когато спряхме да ядем. Обядът се състоеше от пържен бекон на пръчка и свинска мас, капеща върху филийки хляб с овче сирене, лук и домати. Това ядоха всички.
След около 2 часа го взехме отново от другата страна на планината и след като успяхме да напълним кофите, слязохме при трактора и тръгнахме към къщата.
От боровинки направих сладко от боровинки, боровинков сироп, боровинки или ги изядох като такива.
Съставки
- Добавете към списъка за пазаруване + 3 кг боровинки
- Добавете към списъка за пазаруване + 3 кг захар
- Добавете към списъка за пазаруване + 2 л 65% етилов алкохол
Подготовка стъпка по стъпка
Почистваме боровинките от евентуалните листа и ги поставяме със захар в гарафа/бутилка/съд, който може да бъде запечатан. Разбъркайте добре и ги оставете на хладно място за 2-3 дни, като разбърквате няколко пъти на ден, докато захарта се разтвори. След като цялата захар се разтопи, добавете алкохола и го оставете да кисне 2 седмици, на хладно място, след което го прецедете. Слагаме боровинките в измити и стерилизирани бутилки и можем да ги държим 2-3 години, без да се развалят. Поставяме останалите боровинки в стерилизирани буркани и можем да ги използваме за различни сладкиши. Или оставяме боровинките в боровинките и когато сервираме, можем да сипем няколко боровинки, няма проблем. Просто като здравей, здравословна и традиционна напитка
вкусно. Гостите ще бъдат зарадвани от тази домашна боровинка.