Капаните на модните диети
Знаете ли, че някои от най-рекламираните диети могат да ни разболеят, вместо да ни помогнат да отслабнем?.
Вече е известно, че хаотичното хранене ни излага на риска от затлъстяване, диабет, сърдечно-съдови заболявания, инфаркт, инсулт. Но знаете ли, че някои от най-рекламираните диети могат да ни разболеят, вместо да ни помогнат да отслабнем? Информацията в списанията или в Интернет е противоречива, така че за нас е изключително трудно да изберем ефективна и безопасна диета за нашето здраве.
През последните години диетата на Аткинс беше и все още е много успешна. Ключът към успеха е големият брой изгубени килограми от тези, които стриктно спазват тази диета. Основният принцип на диетата на Аткинс е: „Нашето тяло първо метаболизира въглехидратите. И ако изключим въглехидратите от диетата, тялото ще трябва да премине към изгаряне на мазнини “, показват специалистите в този тип диета. Следователно хората, които преминават към Аткинс, могат да ядат толкова протеини и мазнини, стига да избягват храни, които съдържат въглехидрати. Така че, ако сте решили да запазите тази диета, трябва да се сбогувате с въглехидратите: концентрирани сладкиши, хляб, тестени изделия, но също така и плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни.
Без плодове и зеленчуци
Отказът от въглехидрати обаче крие редица рискове. „Въглехидратите са основният източник на енергия в тялото. Следователно около 40% -50% от дневния калориен прием трябва да идва от въглехидрати. Тези, които приемат диета, която изключва добрите въглехидрати - плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, са изложени на метаболитни дисбаланси, сърдечно-съдови заболявания и рак на дебелото черво. В такива случаи енергията на тялото идва най-вече от изгарянето на мазнини, а не от глюкоза, както е обичайно ", предупреждава проф. Д-р Георге Менчиникопски, директор на Института за изследвания на храните. Изключването на плодовете и зеленчуците от диетата също носи запек, задух, главоболие и обща умора. И това не са единствените проблеми, причинени от високо протеиновите диети: Аткинс, Саут Бийч и т.н. Големите количества консумирани протеини от своя страна създават големи дисбаланси в тялото ни. „Здравият човек трябва да консумира около 0,8-1 g протеин на килограм телесно тегло на ден. А протеините са подчинени на основния принцип на балансираното хранене: принципът, че твърде много се разваля. Прекомерният прием на протеин насърчава елиминирането на калция от костната система.
Диета, при която протеините са в излишък, причинява подкисляване на вътрешната среда и изместване на значителни количества калций от костната система. С други думи, диета, богата на месо, предразполага жените към остеопороза. Също така големи количества протеини създават проблеми на хората с бъбречни заболявания и подагра ", казва проф. Д-р Георге Менчиникопски.
Друг проблем с високо протеиновите диети е отделянето на излишни вещества в организма, които могат да бъдат смъртоносни. В случай на хора, които приемат диетата на Аткинс, енергията на тялото идва най-вече от изгарянето на мазнини. Това означава освобождаване на голямо количество кетонни тела (вещества, произведени в процеса на разграждане на мазнините в тялото). Излишните кетонни тела вече не могат да бъдат елиминирани с урината, те достигат до кръвта, произвеждайки кетоацидоза (повишена киселинност в кръвта), което може да доведе до кома.
вегани
В противоположния край на Аткинс, South Beach и подобни диети са тези, които изключват месото и други животински продукти: ово-лакто-вегетариански, ово-вегетариански, лакто-вегетариански или вегански. В техния случай лишаването от животински протеин също ни излага на риск. „Протеините съдържат незаменими аминокиселини, вещества, от които тялото ни се нуждае, за да функционира. Тези аминокиселини не могат да бъдат синтезирани от организма, но трябва да се приемат от храната. За да гарантираме необходимостта от незаменими аминокиселини, трябва да комбинираме двата вида протеини: животински и растителен. С малко предимство обаче за животински протеини, които съдържат по-голямо количество аминокиселини. Затова не се препоръчва да се изключват напълно протеините от животински произход, както се случва в случая с веганите “, казва нашият специалист.
Калории
Друг вид модни диети, които носят повече вреда, отколкото полза, са тези, които ограничават дневния калориен прием до минимум. Много нискокалоричната диета (vLCD) препоръчва максимум 800 калории на ден. По същия начин диетата с точки, присвоени на храни според броя на калориите (наблюдатели на тегло) ги препоръчва на тези, които искат да отслабнат, да ядат абсолютно всичко, стига да попада в рамките на много малък брой точки. Тези, които спазват тези диети, рискуват да консумират броя на калориите, разрешени на едно хранене, и да гладуват през останалата част от деня.
ДОБАВКИ. Някои диети заменят плодовете и зеленчуците с витамини под формата на хапчета. „Хранителните добавки могат да балансират диетата, но не могат да заменят самата храна. В добавките витамините, минералите се намират в концентрирана форма, а не в естествена форма, както се среща в обикновените храни. Хранителната добавка никога не може да замести жив, пресен плод, суров зеленчук ", обяснява проф. Д-р Gh. Mencinicopschi.
СПОРТ. Повечето диети се фокусират върху храни с най-нисък риск от напълняване и напълно забравят, че без спорт тези диети са непълни. Упражненията играят важна роля за изгарянето на калории, но също така и за стимулиране на сърдечно-съдовата и дихателната системи.
ЖЕЛЯЗО. Тези, които изключват животинските продукти от диетата си, съзнателно се излагат на желязодефицитна анемия. Желязото се намира в по-малки количества и по-трудно се усвоява от растителните продукти. Трябва да ядем много големи количества спанак, за да осигурим ежедневните си нужди от желязо. Докато в птичия черен дроб, желязото се намира в много по-големи количества.
ВИТАМИН В12. Намира се само в продукти от животински произход - яйца, млечни продукти, черен дроб, риба, месо. Дефицитът на В12 се проявява с обща умора, загуба на апетит, загуба на памет, лабилност на настроението, депресия.