КАНЕМА - ПРИЯТЕЛИ СЕ НА ОСЕН И ЗИМА! OneDayMoreDE

Необичайно ароматен и напомнящ на есенния и зимния климат. Въпреки че много от нас го знаят, често не сме наясно с невероятните му свойства! Какво е толкова уникалното за канелата и защо си струва да се представите с нея? Опознайте го по-добре!

Какво е канела?

Канелата е подправка, позната по целия свят, използвана в древни времена. Използвал се е за балсамиране на трупове, за правене на тамян, а също и като естествено лекарство. Той се появи в кухнята малко по-късно, но днес никой не може да си представи ябълков пай без ароматна канела.

Тази подправка има сладък вкус и пикантна миризма и редица ценни свойства, които поддържат нашето здраве. Канелата най-често се свързва със зимата и Коледа, защото е времето, когато я използваме най-често и я добавяме към сладки сладкиши, десерти, кафе, сладко от сливи или какао. Но тази подправка има и редица ценни свойства, които имат много добър ефект върху здравето ни.

Как се получава канела?

Но нека започнем от самото начало, тоест от направата на канела. В края на краищата не се появява веднага под формата на пръчки или прах, които могат да бъдат намерени на рафтовете. И така, как се прави канелата?

Канелата се извлича от изсушена кора на канелата. Това е дърво от семейство лаврови, което включва около 250 вида. Първоначално канелените дървета са били открити само в Източна и Югоизточна Азия, но днес те могат да бъдат намерени в цялата субтропична климатична зона. Канелените пръчици и канелата на прах, които можем да закупим в магазините, се правят, като се отстранява кората от дървото и след това се оставя да изсъхне върху специални торбички или постелки за 2 дни. След това кората се изсушава на слънчевите лъчи, което я кара да се навива на пръчки, които по-късно се дават на търговците.

И какви видове канела има?

Сред разновидностите на канелата можем да различим две от най-известните:

Цейлонска канела - идва от Югоизточна Азия и тропическите страни. Получава се от дърво, наречено цейлонско канелено дърво, което може да нарасне до 10 метра височина! Кората, използвана за направата на канела, се добива 2-3 пъти годишно по време на дъждовния сезон.
Китайска канела - присъства в Китай и Бирма. Получава се от дърво, наречено канела касия. Това е един от най-популярните и евтини видове канела в света.

Трябва обаче да се отбележи, че сортовете канела се различават помежду си. Китайската канела (касия) има силен и леко пикантен вкус. Цейлонската канела е ценена заради деликатния си и сладък вкус и предпочитана за десерти.

Здравословни свойства на канелата

Канелата отдавна се използва като лекарство за настинки, стомашно-чревни разстройства и като част от укрепването на организма. Неговите свойства за укрепване на здравето са били използвани още в древността и това е останало до съвремието. Защо е толкова ценно за нашето здраве?

Противоракови свойства

Канелата е подправка, която инхибира развитието на ракови клетки, така че работи перфектно при лечение на рак и предотвратява образуването на тези клетки в тялото. Всичко това се дължи на алдехида, присъстващ в канелата, който има противораков ефект.

Алцхаймер и Паркинсон

Изследвания на американски учени показват, че веществата, съдържащи се в канелата като алдехид и епкитехин, могат да забавят или дори да предотвратят появата на болестта на Алцхаймер! Освен това е установено, че канелата също обръща промените, които се случват в мозъка на хората с болестта на Паркинсон.

Канела при стомашни проблеми

Страдате ли от лошо храносмилане, газове, стомашни и чревни спазми? Посегнете за екстракт от цейлонска канела и масло от канела! Изследванията показват, че тези продукти перфектно поддържат храносмилателната система и по този начин предотвратяват храносмилателни разстройства и хранителни отравяния. Те също са чудесно противоотрова за диария. Освен това екстрактът от кора на канела предпазва от стомашни язви и облекчава подкисляването на хранопровода. Канеленото масло, от друга страна, се препоръчва като усилвател на апетита, защото стимулира секрецията на храносмилателни сокове.

Нива на захар и холестерол

Канелата също понижава холестерола в кръвта, поради което е ефективна при атеросклероза. Освен това ежедневната консумация на канела понижава нивата на глюкоза, триглицериди и LDL, поради което се препоръчва за хора с инсулинова резистентност и диабет тип 2.

Грип и настинка? Използвайте канела!

Антипиретичните, болкоуспокояващи и противовъзпалителни свойства на канелата я правят отличен и естествен продукт в борбата с инфекциите. Когато грипът или респираторната инфекция ни удари, струва си да посегнем към канеленото масло, което има мощни антибактериални свойства и ни помага да се борим с бактерии, вируси и гъбички.

Канела за отслабване?

Изследванията показват, че канелата е едно от така наречените термогенни вещества, т.е. H. Вещества, които ускоряват изгарянето на мазнините и метаболизма. Затова се препоръчва за хора, които искат да отслабнат. Струва си да го добавите към любимите ястия и горещите зимни напитки.

Използването на канела в кухнята

В допълнение към подобряващите здравето свойства, канелата е намерила приложение и в кухнята. Тази подправка се съчетава както със сухи ястия, така и с десерти или затоплящи напитки.

Най-известните комбинации са: печени ябълки с канела, оризово гювече с ябълки и канела и ябълков пай! Тази подправка обаче е идеална и в комбинация с месо, например врат или овнешко месо, и като добавка към тиквени палачинки, палачинки или сладък хляб. Можем да го използваме и в домашни конфитюри, конфитюри или конфитюри от сливи. През есента и зимата обичаме да се подгряваме с топли напитки с добавена канела: чай, кафе, какао, пунш и греяно вино или домашен ароматен компот. А за Коледа не трябва да забравяме вкусните меденки!

Надяваме се, че обичате канелата колкото нас и че не само ще се сприятелявате с нея по време на коледния сезон! Не се оставяйте да бъдете убедени и използвайте ценните му свойства днес. Нека чудесният аромат на канела се разпространи в домовете ви. Използвайте смеси OneDay More, които също съдържат канела! Можете да посегнете към зимна мюсли, овесена каша ябълка-канела или мюсли за фигурата от OneDayMore. Насладете се на храненето!