Канелата е

Cinnamomum verum J.Presl, 1825

Изсушената кора на дървото се нарича още канела и се използва широко като подправка. Подправката канела понякога се продава под формата на парчета кора, навити в тръба, и по-често - в смляна форма.

Съдържание

Ботаническо описание

Вечнозелено дърво, отглеждано като храст.

Клоните са цилиндрични, триъгълни до върха.

Листата са срещуположни, на къси дръжки, овално-продълговати, тъпи или късо заострени, дълги 7-18 см, кожести, с 3-7 основни жилки.

Цветята, събрани в метлички, са зеленикави на цвят и имат доста неприятна миризма.

Плодовете са лилави плодове с диаметър 1 см с едно семе.

Канелата се отглежда две години и след това се нарязва до корена. През следващата година се образуват около дузина нови издънки. След това кората се отрязва от тези издънки. Тя изсъхва. Използва се само тънък (0,5 mm) вътрешен слой на кората; външният дървесен слой се отстранява и остават дълги метър канелени ленти, които при изсушаване се навиват в дълги тръби; всяка изсушена тръба се състои от ленти от няколко издънки. След това тези тръби се нарязват за продажба на парчета с дължина 5-10 cm.

етеричното масло

издънки След

Разпространение и екология

Расте в Шри Ланка [3]. Натурализиран в Сейшелските острови, Западна Индия и тропическа Азия [3]. Култивира се в целия тропически регион.

Най-качествената канела се получава в Шри Ланка, но растенията се отглеждат и в търговската мрежа в Ява, Суматра, Западна Индия, Бразилия, Виетнам, Мадагаскар и Египет. Висококачествената канела от Шри Ланка е направена от много тънка мека кора със светложълтеникав или кафяв цвят, има приятен аромат и необичайно сладък, топъл и приятен вкус.