Сербет, Крачерли, Бамби и Кола
"Елате с мен, има голяма утеха, там долу има шербет, пълен с мед", пише Янош Арани през лятото на 1856 г. в баладата си "Две малки". Думата шербет обаче, която идва от арабски, персийски и турски, в този случай не означава много по-известния днешен десерт от снежно-леден (сорбет), а първата в света безалкохолна напитка.
Средновековен шербет, смачкан с помощта на плодове (лимон, портокал, манго, ананас, златна ябълка, сандалово дърво, фалса), зелени подправки (мента) и цветни листенца (роза, хибискус), подсладител (тръстикова захар, мед) и вода, разреждаща сироп. Той беше много популярен в ислямския свят, който забраняваше алкохола, в Близкия изток, но и в Азия. Персийската медицинска енциклопедия от 12-ти век, Zakhireye Khwarazmshahi (съкровища, посветени на шаха на Khawarzm), също описва няколко сръбски рецепти. Под управлението на Моголите, той също се разпространи в Северна Индия и се превърна в идея на удари, направени от пет съставки. В Османската империя лекарите и фармацевтите на двореца наблюдават плодовете и подправките, от които е направена сърбета на владетеля. Турското наименование на сръбските производители на улиците е ÅŸerbetí§i. Сърбинът също достига Балканите и Унгария с турското завоевание.
По време на пътуването си в Египет през 1836 г. английският ориенталист Едуард У. Лейн съобщава за редица сладки сърби, най-простите от които са захарни, а лимонадата - другата най-често срещана безалкохолна напитка. Направен е от третия по популярност виолетов сироп. В Иран сръбският (шарбат) се произвежда предимно от ароматни цветя. Според традицията през март, 13-ия ден от иранската Нова година, иранските семейства тръгнаха на пикник. На пикника те ядат седем вида храни и напитки, започвайки с буквите „sz“ и седем вида „s“. Сред седемте букви, започващи с буквата „s“, е шарбатът, който се счита, че има лечебни свойства и се прави от мента, захар и оцет.
Първите западни безалкохолни напитки
Първите местни безалкохолни напитки
"Те се разхождаха покрай Крачерли в приличната ферма за радост до обяд на третия ден", пише писателят Андраш Хевеси, спомняйки си за Гюла Круди. Първата безалкохолна напитка, която се пълни ръчно в бутилирани, запечатани бутилки, е лимонада с шампанско, известна още като гъше шампанско. Напитката от австрийски произход, произведена от местни солени води, е получила по-често срещаното име Kracherli след немската дума Kracher (което означава в argo: избухване). През 30-те години се произвежда и в няколко вкуса (лимон, малина) в цялата страна. В допълнение към содовите сиропи, те формират вътрешната селекция от безалкохолни напитки на епохата. „Вино, сер, ракия или крачерли?“ По това време любовницата попита госта. Тогава крачерли също бавно излезе от мода или се преобрази. Последните образци на топчените очила, патентовани от Хирам Код през 1872 г., са направени през 40-те години. Очилата на Крачърлис са заменени от очила с катарама и корона, която съществува от 1875 година.
Мащабното производство на безалкохолни напитки в Европа, включително Унгария, всъщност е едва през II. след Втората световна война. През 1947 г. се появява първата безалкохолна напитка Bambi с оранжева корона, която все още е коронясана в началото. Бамбит през 50-те години е бил с лимонов аромат „Пътешественик“, през 60-те с вкус на малина Erdei Bambi, Hűsi, Ананас, първата влакнеста безалкохолна напитка, Almuska, (в скоби можем да споменем и сироп Jaffa) и империалистическата Coca-Cola (1968) последва. През 1970 г. Star и Pepsi-Cola попадат в магазините. През 1971 г. Traubisoda и Extra. През 1972 г. Olympos Orange.
Bambi Orange
През 1959 г. Ести Ковач за първи път пее песента Géza Berki, автор на песни и Iván Brandt, текстописец, който многократно пее песента Pancsoló kislány. Припевът на песента е добре известен дори след половин век: „О, наслаждавам се на плажа,/има толкова много красиви и добри,/виждам и чувам толкова много смешно,/и дори Бамби е на разположение! Бутилиране на газирани Bambi през 1947 г., през VIII. Започна в унгарската централа за опасни води, площад Horváth Mihály. Малко след национализацията, тази солена водна инсталация и заедно с нея правата бяха прехвърлени на Capital Water and Szikvíz Plant. Производствената му площадка беше премествана няколко пъти и с увеличаването на търсенето в началото на 60-те години бяха създадени нови производствени линии, произведени в Германската демократична република, в съответствие със специализацията на СИВ. Производството се е повишило.
Въпреки че газираната безалкохолна напитка Bambi Orange с две и половина решителност е била известна като бутилка с катарама и продължава да живее в памет, първите пълнени с ръка бамбукови бутилки все още са били запечатани с корона. Тъй като не са други безалкохолни напитки, десетки трудолюбиви, трудолюбиви жени в сини палта произвеждат първата безалкохолна напитка от социалистическото планирано управление за първи път и години. Поради липсата на метал от студената война, по-скъпото, но в дългосрочен план по-малко разточително изкълчено стъкло се превърна в емблематичната бутилка Bambi, вместо в короната, която ще се окаже в кошчето. Смачканите бутилки от катарама бяха транспортирани в сиви дървени щайги из цялата страна, а Бамби се случи на сбогуването, маите, шествието на най-малкото село, както и на стотиците хиляди шествия и червените покрити с филц, пепелник, микрофонни маси на платформите под картините на Маркс, Енгелс, Ленин.
Макар да е широко разпространено мнението, че смъртта на Bambi, бутилирана на остров Маргарет, е причинена от Pepsi-Cola, бутилирана на едно и също място, това не може да е вярно просто защото бутилирането на Bambi и Pepsi-Cola е станало паралелно възможно най-дълго. Нещо повече, те се опитаха да повлияят на оцеляването на Бамби с факта, че само онези, които поръчаха поне същото количество Бамби от много по-търсената Пепси-Кола, можеха да го получат.