Канела - Slimbos
Канела: Повече от просто коледно ухание
съставки
Не навсякъде, където има канела, има и канела в нея. Ако искате да се възползвате от положителните свойства на подправката, трябва да използвате истинската цейлонска канела (Cinnamomum zeylanicum). На пазара се предлагат два различни вида, които се различават значително по отношение на вкуса и съставките. Лошата касиева канела се използва предимно в готови печени изделия и като евтина смес от подправки. Двата вида канела могат да бъдат разграничени един от друг, особено по клечките. Цейлонските канелени пръчки са подобни на пура, кората на която е съставена от множество тънки слоеве. Изсушената кора на касиевата канела е дебела и има кухина в средата.
Следните активни съставки се съдържат в Цейлонската канела:
- Цинамалдехид
- Евгенол
- Моно-, дитер-, сескипипен
- Танини
- Фенол карбоксилна киселина
- летливо масло
- Кумарин
Сложното взаимодействие на тези компоненти осигурява положителни ефекти при консумация и грижа за кожата. Високото съдържание на кумарин е критикувано от 2005 г. насам. Той се счита за канцерогенен и може да причини увреждане на черния дроб, ако се консумира твърде високо. Добрата новина: само долната канела касия съдържа голямо количество кумарин. За разлика от Цейлонската канела, която съдържа само малко количество кумарин.
Ефект и свойства
Уелнес продуктът от кухненския рафт има всичко. Тъй като канелата не само има добър вкус, но и крие множество положителни изненади за красотата. На екзотичната коледна подправка са присвоени следните свойства:
Стимулира апетита и чревната дейност: Като подправка канелата може да направи храната по-смилаема и да предотврати потенциални проблеми с храносмилането. Казват, че вторичните растителни вещества в кората стимулират изгарянето на мазнини. Естествен убиец на мазнини, който също внася вкусна нотка в храната.
Грижа за кожата: Активните съставки на Цейлонската канела развиват пълния си потенциал, особено когато се използват външно. Съдържащите се в подправката антиоксиданти предотвратяват преждевременното стареене на кожата и предпазват кожните клетки от свободни радикали като вредното UV лъчение. Хората с мазна или комбинирана кожа се възползват от обширна баня с канела или интензивна маска за лице. Съставките на съблазнителния миришещ прах могат значително да намалят разширените пори и да помогнат за облекчаване на кожните раздразнения. В същото време те осигуряват стегната и еластична кожа. Ефектът, стимулиращ кръвообращението, придава на тена жизненоважен, свеж вид.