Канела - купувайте благородното ароматно дърво от Ориента в магазините за супи
Канелата вече е заемала специално място сред подправките в древността. Сладкият и в същото време остър вкус, съчетан с приятна, леко дървесна топлина го правят ценна стока, която поради произхода си от далечни страни, заобикаля мистериозна аура. Ароматното дърво достига арабските страни и Европа по важните търговски пътища. Канелата беше надвишена от злато, и който търгуваше с него, можеше бързо да забогатее.
От кората до ароматизиращия прах
Ароматните пръчици се извличат от вътрешната кора на канеленото дърво, който принадлежи към семейство лаврови. Вътрешната кора на Цейлонско канелено дърво (Cinnamomum verum или Cinnamomum Ceylanicum), който първоначално идва от Шри Ланка (Цейлон). Цейлонската канела има много фин аромат. Баровете се състоят от много тънки слоеве и лесно се ронят. Срещу това съществуват Касиеви пръчици касия, които първоначално са дошли от Китай, идват само от една дебела ролка. Имат силен и леко горчив вкус. Канела на прах, направена от касиеви канелени пръчици, се получава чрез смилане на твърдите пръчки. Поради това е особено подходящ за изискана кухня висококачествена, по-мека цейлонска канела под формата на пръчица или на прах.
Приятен аромат за тяло и душа
В древен Египет ценни пръчки канела са били изгаряни, за да се покланят на боговете. Канелата е била неразделна част от смесите за тамян за ритуални цели. Пикантното дърво скоро намери път в медицината. Още римляните го използват, за да стимулират потока от телесни сокове и използва аромата срещу тъга и психични заболявания. Стимулиращите и затоплящи ефекти на канелата се използват по същия начин традиционната китайска медицина и Аюрведа. От Средновековието канелата се използва в естествената медицина при проблеми с храносмилането и като естествен дезинфектант.
Нови медицински изследвания показват, че канелата може също да помогне за регулиране на нивата на кръвната захар чрез нейния метаболитен балансиращ ефект. В същото време подправката насърчава храносмилането и загубата на мазнини.
Ароматът на ароматното дърво също прочиства главата ви. Той увеличава способността за концентрация и паметта.
Кога Канелата е компонент на класическите смеси от подправки в кухните на света. Принадлежи към индийския Garam Masala, намира се в китайския прах с пет подправки и се съдържа в северноафриканската смес Ras El-Hanout. Финият аромат на канела усъвършенства пикантни ястия, както и десерти и сладкиши с изящна нотка.
Пълен вкус от ароматния свод от търговията със супи
В магазина за супи можете да си купите фина канела на пръчици, както и смляна. Получавате пръчките, както и канелата на прах в практичния ароматизатор. Така подправката остава свежа и защитена от влага за дълго време. Вземете постоянен запас за кухнята и усъвършенствайте храната си, като потопите в нея пръчка канела, или добавете малко канела на прах за черешката на тортата. Канела на прах придава на десерти като оризов пудинг, ябълков щрудел или сливов компот характер и неустоим вкус. Канелена пръчка в чай, пунш или какао предизвиква докосване на Арабските нощи в чашата и в същото време разпространява своя приятен, затоплящ ефект.
Опитайте и с канела с пикантни ястия. Пригответе пръчка канела в соса или подправете месото или зеленчуците с щипка канела на прах. Канелата е вкусно допълнение към месни ястия с плодове или моркови. Експериментирайте с нежната подправка на канелата и създайте нови вкусови преживявания.
Поръчайте канелени пръчици или канела на прах лесно от магазините за супи. Така че лесно можете да си купите канела онлайн, така че вкусната и здравословна подправка да е винаги готова за експерименти и наслада.
В нашата категория канела ще намерите селекция от най-добрата канела. Канелени пръчици, Цейлонска канела, смляна и цяла канела.