Камарата поддържа балансирани пазарни условия

Участниците в селскостопанския хранителен сектор са изправени пред специфични пазарни проблеми, също поради структурните характеристики на тези сектори на икономиката. За да се улесни планирането, с помощта на NAK беше завършено проучване на анализа на разходите и ползите на хлебните изделия.

Основен проблем в хлебопекарната индустрия е, че производствените разходи непрекъснато се променят и увеличават. Значителна част от оборота на компаниите (около 60%) се състои от бял и полукафяв хляб, водни кифлички и кроасани, чието производство и прехвърляне към търговските вериги води до загуба за фирмите. Хлебопекарната индустрия е сектор, в който работят почти 20 000 души и произвежда основни хранителни продукти, чието оцеляване също е въпрос на национална сигурност, тъй като в случай на възможна секторна криза, доставките на основни хранителни продукти от местни източници могат да бъдат застрашени.

За да влошат нещата, много пекарни не са в състояние да проследяват промените в реалните разходи на продуктите, които произвеждат, и не вземат предвид промените в елементите на разходите. За да проучи настоящата ситуация и да илюстрира производствените разходи, Институтът за земеделска икономика изготви проучване, озаглавено „Анализ на разходите и доходите на основните хлебни изделия“ по инициатива на Унгарската асоциация на хлебопекарите и с подкрепата на Националната земеделска камара . Събирането на данни въз основа на подходящата методология и изчислението, отчитащо общите разходи на участниците в сектора, бяха извършени от AKI. Оценката на разходите може да предостави информация, която да позволи на компаниите да определят собствените си трансферни цени въз основа на тяхната индивидуална ситуация, като се вземат предвид реалните разходи въз основа на редовно и доброволно корпоративно отчитане в отрасъла и очакваното им развитие.