Калорията е калорична образователност

Аз съм Крис Михалк. В хода на метаболитно заболяване стартирах блога през 2014 г. и съм човекът зад повечето от образователните текстове. Завърших бакалавърска степен по клетъчна биохимия (1.0; курс: бакалавър. Науки за живота). Предпочитам да се занимавам с теми, които касаят оптимизация на здравето и ефективност и съм автор на петата ни книга „Оптимизиране на здравето, повишаване на производителността“, която беше публикувана през 2019 г. от Springer-Verlag.

Съдържание на тази статия

Всеки, който все още вярва по този начин днес, вероятно е прекалено дълго зимен сън. Казва се, че всяка калория на който и да е макронутриент има същия ефект при всеки индивид при всяко условие?

Кога се прилага?

Нека започнем по този начин: Кога се прилага „една калория = една калория“?

Калорията е калория, т.е. вярно на дефиницията, толкова по-стандартизирани са граничните условия.

Стандартизацията започва напр. Б. чрез сравняване на две групи от абсолютно същия щам плъхове. Продължете да оставяте реалния живот да живее възможно най-малко.

Ето защо „една калория = една калория“ работи по-добре в лабораторни условия - дори за хора, които са задържани и наблюдавани като затворници - особено когато мога точно да измервам консумацията на енергия.

„Една калория = една калория“ се прилага и колкото по-добре съдържанието на протеини в храната се запазва едно и също в съответния протокол за изпитване, тъй като протеиновите калории не могат да се сравняват с калориите на въглехидрати или мазнини.

Добре, всичко е много сложно. Нека направим три много прости примера, които бързо доказват, че калория, в живота, не е същото като калория.

Кога не се прилага (вече)?

1. Лекарствата действат, или?

Да вземем Ханс-Петер. Ханс-Питър има инсулинова резистентност, висока стойност на HbA1c (дългосрочна кръвна захар), лекарят предупреждава: "Момче, ако продължаваш така, скоро ще бъдеш прецакан!" 😛), така че лекарят предписва лекарство за понижаване на кръвната захар, наречено метформин.

Ханс-Питър изобщо не променя начина си на живот или хранене. Все още има абсолютно същия процент телесни мазнини (и следователно абсолютно същият, претоварен енергиен статус на цялото тяло), но (мускулните) клетки изведнъж се държат по различен начин, поемат отново глюкоза, нивото на кръвната захар спада.

Калория тук е ≠ калория.

Тъй като съхраняваните или изядени калории преди това са били устойчиви на инсулин, но сега изведнъж вече не са.

Ето как работят "лекарствата" ... строго погледнато, те са просто биоактивни вещества, които активират превключвателите. Ресвератрол би бил такъв пример. В експериментите целенасоченото приложение на микроелементи винаги показва модулиращи ефекти с оглед на енергийния метаболизъм.

2. Щамове на животни, които трудно могат да направят мазнини и метаболитно болни

често се описват в статиите като "... устойчиви на затлъстяване, предизвикано от диета". Явлението е на десетилетия. Правени са много изследвания върху такива щамове, но все още няма категоричен отговор защо някои щамове се дебелеят и боледуват по-бързо от други - имайте предвид: въпреки същия прием на калории.

Но и тук нещата често вървят в подобна посока като в точка 1: Тук генетично детерминираните клетъчни превключватели са все по-активни (напр. PGC-1alpa = повече митохондрии = повече изгаряне на мазнини), които противодействат на умората. Някои или дори много такива превключватели отдавна са описани и също са търсена цел за разработване на лекарства, които активират тези превключватели.

Но факт е: има такива племена, в които ...

калория ≠ е калория.

3. Какво прави цялостната генетична конструкция?

И сега стигнахме до върховната дисциплина. Нещо, което едва ли някой разбира, защото имате нужда от способност за абстракция.

Само точка 3 може лесно да обясни точка 1 и точка 2. И също така трябва да отговаря за повечето явления, свързани с калорийния баланс.

Изводът винаги е въпросът: Току-що ли сме контролирали това - или „нещо друго“ в нас? ... Какво точно Цялостният продукт на нашите генни системи за този момент (Епигенетика.) Ще бъде.

Или с други думи: Йохен изяжда 800 калории. Питър изяжда същите 800 калории. След това Йохен ляга на дивана - Питър, от друга страна, е обзет от желанието си да се движи и отива на дълъг кръг с кучето в студения студ. Изводът е, че 800-те калории в Йохен имат съвсем различен ефект, отколкото при Питър.

Това са преувеличени примери, които се появяват в ежедневието с помощта на много малки примери. Може би Йохен и Питър ядат точно едно и също количество калории за един ден, но на следващия ден ... Петър не е гладен сутрин (може би защото клетките му са по-способни да окисляват мазнините?), Докато Йохен яде следващия шоколадов конус (може би защото мозъкът му реагира неправилно на сигнали от храната?).

Следователно учени, изучаващи животни, които са устойчиви на затлъстяване, напр. Б. също така изследва дали това е само случаят, защото този багажник просто показва различно поведение при движение по време на мачта, адаптивно увеличава консумацията си на енергия или дори яде значително по-малко от референтния багажник.

Всъщност с него може да се опише устойчивостта на някои щамове. Дори и това обаче потвърждава, че една калория в този щам на животни А работи съвсем различно, отколкото в щама на животните Б - можете да го превръщате, както искате.

Означава: (твърде) лесно е да се приеме, че това са единствено „волеви решения“, които могат да бъдат контролирани на рационално ниво. По-скоро много поведения - разбира се, в допълнение към класическите навици и т.н. - могат да бъдат описани и чрез ефекти, които са пресечени от генни дейности.

Това означава, че дори една калория да е калория тук, в крайна сметка тя има съвсем различен ефект - гледана отгоре, от птичи поглед.

Йохен трябва да заспи. Питър трябва да се движи.

В заключение може да се каже за тази част, че бихме могли да направим много повече точки.

Изпити калории ≠ изядени калории
Калории захар (захароза) calo Глюкозни калории
Калории в енергиен дефицит ≠ калории в енергиен излишък
Калории на Олеинова киселина ≠ Калории на палмитинова киселина
и т.н.

Всички тези калории от различни източници активират различни сигнални пътища и следователно действат по различен начин.

"Яжте умно"

Последната точка, по-специално, точка 3, е вълнуваща - и нещо, което е просто невероятно трудно да се улови, защото хората мислят твърде концептуално и стават жертва на редукционизма.

Добре, сигурно те не са виновни. Все едно да се научиш да караш. В началото е трудно да се концентрирате, можете да правите само едно нещо наведнъж, по-късно карате колата полузаспана (по-добре не).

Е, във всеки случай формите на хранене винаги са успешни, ако горе-долу вземат предвид всички точки тук.

Добрата диета активира в нас „превключватели“, които ни помагат да поддържаме прилично телесно тегло.
Доброто хранене подхожда на вашия собствен генетичен състав. Не на „генния европеец“, който не съществува, а на самото тяло.
Доброто хранене, само защото е така, гарантира, че трябва да прилагаме правилно поведение или да го правим автоматично.

Трябва, тъй като при добра диета често се налага да стоите в кухнята, сами да пазарувате, два пъти се замисляте дали и колко ядете ... и така нататък (това са всички дейности, които активно или пасивно са включени в баланса !)
Правете го автоматично, защото здравословна диета z. Б. Гарантиране, че спираме да ядем, когато ни е достатъчно.

Бих намерил това в природата и бих го изял?

Ерго: За мен е детската градина да „спорим“ дали трябва да ядем въглехидрати или не. В моите очи това е чист редукционизъм. Защото: Искате да постигнете нещо добро (=> активиране на други генни превключватели, които ни помагат да станем здрави), но преди всичко пренебрегвайте точка 3 по-горе, тъй като в същото време изключва, че диетите с по-високо съдържание на въглехидрати могат да имат положителен ефект.

Доброто хранене ... е това, при което основно консумираме храни, които нямат списък на съставките. И се пие вода. Можете да отидете стъпка по-далеч и да се запитате дали бих намерил и изял това, което държа в ръка в природата. Защо? Тъй като този тип диета има голяма вероятност да осигури оптимално взаимодействие между храната и тялото (включително мозъка).

Случайно е и изследователят на затлъстяването д-р. Guyenet е показал в проучвания, че „промишлените фуражи“ ви разболяват и водят до преяждане, докато „малко преработена храна“ има точно обратния ефект, който наскоро известният изследовател Кевин Хол потвърди при тестови хора:

Addon: Pro ниво

За тези, които познават добре тялото си, това отива една крачка напред. Все още се базира на него, но ще бъде по-внимателно, активиране на определени комутатори на клетки. Така че, ако сте се научили да сърфирате, можете да се потопите във вълните и да го изпробвате. Тогава имате усещане за хранене и за собственото си тяло.

Тогава портокалов сок, лед ... или каквото и да е, се използват по такъв начин, че да ни дадат предимство. Имайте предвид: Винаги на фона на описаното тук.

Тогава можете да z. Б. се занимават с:

Отказ от отговорност: Премахнете изчисленията на калориите?

Да пренебрегнем ли изчисляването на калориите сега? Не, но никой от нас няма да може да изчисли нуждите си от калории до нивото на калории. И никой от нас не знае дали протеиновите калории се окисляват или използват за изграждане на мускули.

Въпреки това калориите или броят на калориите помагат за диетата като цяло. Добре е да можете да прецените дали дадена храна е напр. Б. съдържа много калории на единица обем ... или не. Добре е да можете да прецените приблизително колко използвам и колко далеч съм от него - независимо дали това се покачва ("Искам да наддавам") или надолу ("Искам да отслабна") е.

Колкото по-добре познавате тялото си, толкова по-добре знам как действат определени количества калории и храни в мен, колкото по-стриктно спазвате определено ежедневие в продължение на седмици и месеци, толкова по-стандартизирани стават вашите собствени условия, толкова по-добри и по-точни изчисления на калории. Ето защо „професионалистите“ могат да работят добре с калориите.

Аз обаче не съм фен на това, защото всъщност това е подход отгоре надолу, който отнема естествената ни пулсация (вижте последната ни статия). Веднъж трениран прекалено интензивно, недостатъчно изяден вечер, IF става много труден на следващия ден („задължително“ разбира се) и след това ... губите нишката. И трябва да преизчисли всичко. Хора като това само изчисляват („Хм ... Току-що ме замразиха за половин час, това прави 150 допълнителни калории, нали?“). Познавам такива екземпляри в реалния живот. Точно така "живеят".

Съответстващо видео

Патрик Хайзман, с когото поддържам чести контакти и когото наистина оценявам, наскоро подготви темата за своята общност: