Калория от преработени храни струва по-малко от калория от плодове и зеленчуци

Социални неравенства съществуват и в хранителния сектор. Според френски изследователи, които публикуват статия в Nutrition Reviews за връзката между цената на храната и социалните неравенства, яденето на мазни и сладки храни е по-евтино от балансираната диета.

Отдавна е известно, че хората от неравностойно положение обикновено са по-склонни да ядат диета, която не отговаря на препоръките, с по-малко консумация на плодове и зеленчуци и по-голям прием на рафинирани зърнени храни (бял хляб, тестени изделия). Това често се дължи на влиянието на образованието, а не на разходите за храна.

Прочетете: Газираните напитки и захарните напитки ли са новите цигари ?

Тук изследователи от съвместното изследователско звено „Хранене, затлъстяване и тромботичен риск“ (Inra - Inserm - Университет Екс-Марсилия), в сътрудничество с Центъра за обществено здравеопазване и Университета във Вашингтон, проучиха въздействието на цените върху избора на храни. За целта те изследваха всички проучвания, които разглеждаха връзката между цените на храните, хранителното качество и социално-икономическия статус. Те изразяват разходите за храна в евро/калория.

---