Калории за леща, хранителни факти и ползи за здравето Яжте по-умно

Когато мислят за леща, повечето хора се сещат за сърдечните яхнии на баба. Бобовото растение обаче отдавна е загубило прашната си репутация. Тъй като лещата е богата на хранителни стойности и е с ниско съдържание на калории, тя е особено популярна сред хората, съобразени със здравето.

Съдържание

Те са богати на хранителни стойности
Те ви държат стройни
Те са добър източник на протеин
Ти пазиш сърцето
Те укрепват нервите
Нашите 30 най-добри рецепти за леща
Знания за отнемане

Лещата първоначално идва от Близкия изток и се отглежда повече от 8000 години. Лещата най-накрая е достигнала Централна Европа през Египет и Рим, където днес те са едни от най-важните бобови растения заедно с грах и боб. Но това не винаги беше така: само преди няколко години лещата беше по-скоро „храна на бедняка“, защото е евтина, много пълни и има дълъг срок на годност.

Днес обаче знаем, че лещата е богата на хранителни вещества и жизненоважни вещества и следователно изключително здрава. Дори гурме кухнята е открила гъвкавото бобово растение в различните му варианти. В крайна сметка има многобройни сортове като кафява леща, черна леща от белуга, зелена леща, белена червена и жълта леща и много други. Дори и да отнеме малко повече време за накисване на небелените варианти, струва си, защото в черупката има много фибри.

В следващата статия ще обясним защо лещата е здравословна.

1. Те са богати на хранителни стойности

Лещата впечатлява с ниско съдържание на калории и мазнини: 100 грама бобови растения съдържат само 270 калории и 1,5 грама мазнини. Това са значително по-малко калории, отколкото в макароните или ориза. Делът на въглехидратите е 40,6 грама, а на 23,5 грама лещата съдържа много протеини.

Що се отнася до диетичните фибри, малките пълнители също могат да отбележат: 100 грама съдържат около 11 грама - около една трета от количеството, което трябва да ядем поне на ден. Накисването на небелените варианти си струва, защото в черупката има много фибри.

Тук можете да намерите най-важните Хранителни стойности на лещата с един поглед:

Леща на 100 грама

Калории	270 ккал
въглехидрати	40,6 g
Протеини	23,5 g
дебел	1,5 g
Фибри	11 g

Обективът също може да предложи много по отношение на минерали и витамини: калий, магнезий, калций, фосфор и цинк са само няколко примера. Освен това малките пълнители съдържат желязо и витамини от група В, които са особено важни за нервната система. Тъй като желязото се съдържа в големи количества, препоръчително е хората с дефицит на желязо да ядат леща по-често.

2. Дръжте се стройни

Искате ли да отслабнете или като цяло да обърнете внимание на тънка линия? Тогава лещата е идеалната храна. Причината за това е високият дял на фибрите и сложните въглехидрати в бобовите растения. Фибрите и въглехидратите гарантират, че оставате сити за дълго време и нивото на кръвната захар остава стабилно за дълго време. По този начин те помагат за предотвратяване на глад за храна. Те също така съдържат по-малко калории от тестените изделия или ориза (1). Друг момент, който прави лещата здрава.

Между другото: Първият поглед върху калориите в лещата е малко измамен. Тъй като спецификацията се отнася до сурова леща, неварена; и тъй като лещата набъбва добре два пъти повече, когато се готви, всъщност се нуждаете от относително малко от тях. Като правило: около 50 грама на порция за смесени ястия; Изчислете 100-125 грама на порция за чисти ястия от леща.

3. Те са добър източник на протеини

Благодарение на високото си съдържание на протеини, лещата е здравословна и е ценен източник на протеин за вегетарианци и вегани.С над 23 грама протеин на 100 грама, бобовите растения дори осигуряват повече протеини, отколкото много храни от животински произход. За да се увеличи биологичната стойност, лещата трябва да се яде например с пълноценен ориз. Защо е така?

Нашето тяло може да произвежда само някои аминокиселини, а други - незаменимите аминокиселини - то от своя страна приема чрез храната. В лещата има седем аминокиселини, но липсват цистин и метионин. Ако сега ядете леща в комбинация с кафяв ориз, липсващият дефицит може да бъде компенсиран, тъй като липсващите две аминокиселини се съдържат в ориза. Следователно комбинацията е оптимална от хранителна гледна точка.

4. Вие защитавате сърцето

Проучванията показват, че консумацията на леща е свързана с общ по-нисък риск от сърдечни заболявания (2). В осемседмично проучване на 48 души с наднормено тегло или затлъстяване с диабет тип 2, учените установяват, че консумацията на 60 грама леща на ден намалява нивата на лошия LDL холестерол. За разлика от това, доброто ниво на HDL холестерол беше значително повишено.

В допълнение към наднорменото тегло, повишеното ниво на аминокиселината хомоцистеин е рисков фактор за сърдечни заболявания. И тази стойност може да се увеличи, ако приемът на фолиева киселина в организма е недостатъчен. Тъй като лещата е отличен източник на фолиева киселина (също важна за бременните жени!), Смята се, че тя може да предотврати натрупването на излишен хомоцистеин в организма. И това от своя страна може да предотврати развитието на различни сърдечни заболявания (3) .

5. Укрепвате нервите си

Със средно 130 милиграма магнезий на 100 грама, лещата се счита за истинска храна за нервите. Тъй като този минерал е необходим на организма за много метаболитни процеси и здрава нервна система. Германското общество по хранене препоръчва прием на около 300 до 400 милиграма магнезий дневно чрез храна. Дори 100 грама бобови култури покриват почти половината от дневните нужди. Факт, който прави лещата здрава.

Микроелементът манган също се казва, че насърчава паметта по естествен начин и повишава толерантността към стрес. С помощта на витамин В1, който също се съдържа в лещите, може да се насърчи не само паметта, но и силата на нервите. Всеки, който е в стресови ситуации или обстоятелства, от време на време може да прибегне до лещи, които благодарение на техните съставки действат като здравословна храна за нервите.