КАЛОРИИ Сос Nuoc-mâm

100 мл сос Nuoc-mâm ви носи:

соса Nuoc-mâm

Колко калории в сос nuoc nâm ?

Сосът Nuoc-mâm е виетнамски специалитет. Този червено-кафяв сос се прави чрез мариноване на малки риби в смес от подсолена вода и захар. Този много солен сос, наричан още рибен сос, има еквивалентна употреба на солта на Запад. По този начин се използва много често в страни от Югоизточна Азия като Виетнам, Тайланд и Камбоджа за подправяне и подправка на ястия. 100 грама сос Nuoc-mâm осигуряват 35 kcal. Те се осигуряват главно от захарта, съдържаща се в препарата. Също така имайте предвид, че той е много богат на натрий.

Произход на соса Nuoc-mâm

Въпреки че е виетнамски специалитет, произходът на този вид сос датира от древни времена. От това време римляните и гърците консумират солен сос, сравним със соса Nuoc-mâm. Наричаше се „гарум“. Този сос се получава чрез накисване на главите и червата на рибите, като сардини, скумрия или аншоа, в сол. Всичко беше украсено с ароматни растения. Подобно на соса Nuoc-mâm, препаратът се използва като подправка. По този начин сосът Nuoc-mâm би бил достойна наследница на гарума. Всъщност най-добрите сосове са тези, базирани на аншоа.