Калории с чесън, хранителни стойности; Яжте по-интелигентни ползи за здравето

Мненията за миризмата са различни, но чесънът е неразделна част от кухнята. Между другото, пикантната грудка също е невероятно здравословна. Разберете какво прави чесъна здравословен тук.

Съдържание

Опакован е с хранителни вещества
Укрепва имунната система
Стабилизира сърдечно-съдовата система
Има антиоксидантно действие
Укрепва костите
Помага срещу косопад
Има антибактериален ефект
Увеличава производителността
Предпазва червата
Нашите 12 най-добри рецепти за хляб с чесън
Знания за отнемане

Чесънът не само е попаднал в менютата ни от няколко хиляди години, но се използва и за медицински цели. Той е бил използван в Азия преди около 5000 години, а в древен Египет е трябвало да бъде използван от работниците на пирамидата.

Множество митове също са израснали около пикантната грудка от векове: Твърди се, че има афродизиак ефект, помага срещу лунички и предпазва от вампири. Факт е, че поне от медицинска гледна точка билката е показала, че прави много: кръвта, сърцето, съдовете и имунната система поддържат чесъна здрав.

1. Опакован е с хранителни вещества

Тези, които интегрират здравословната грудка в храната си, осигуряват на собственото си тяло множество хранителни вещества едновременно, защото чесънът съдържа малко от почти всички хранителни вещества, от които се нуждае човешкото тяло.

Само 100 грама пресен чесън покриват голямо търсене на хранителните вещества, които да се консумират ежедневно от средностатистически възрастен, но това съответства на около 33 скилидки чесън. Ако обърнете внимание на фигурата си, можете спокойно да посегнете към грудката, докато готвите, защото съдържа само чесънът малко калории (1) .

Чесън на 100 грама

Калории	145 ккал
протеин	6,05 g
дебел	0,12 g
въглехидрати	28,41 g
Фибри	1,81 g
Фолиева киселина	20,00 µg
витамин Ц	14,00 mg

2. Укрепва имунната система

Особено в студения сезон здравият чесън е истинско тайно оръжие! Суровият чесън действа като a естествен антибиотик, унищожава бактериите и с многобройните антиоксиданти води цялата имунна система на висока скорост.

Дванадесетседмично проучване показа, че чесънът - в сравнение с плацебо - може да намали броя на настинките с 63 процента. Средната продължителност на настинка е намалена със 70 процента в проучването, благодарение на здравия чесън (2) .

Бакшиш: Най-добре е да имате поне две счукани скилидки чесън с малко вода в началото на настинка, за да намалите тежестта и продължителността на настинката.

3. Стабилизира сърдечно-съдовата система

Чесънът има редица ценни фитохимикали като полифеноли и сулфиди. Сулфидите са съединения, съдържащи сяра, за които е доказано, че понижават нивата на липидите в кръвта и се намират в лука и праза, например, в допълнение към чесъна.

Това е чесънът има здравословен ефект върху липидите в кръвта и по този начин може да предотврати сърдечни заболявания, потвърди работна група от Националния център за кардиологични изследвания Москва. Тя регистрира намаляване на общия холестерол от 7,6% и на „лошия“ LDL холестерол с 11,8% при своите 42 пациенти от мъжки пол (на възраст от 35 до 70 години) след приемане на препарат от чесън в продължение на дванадесет седмици. Стойностите на "добрия" HDL холестерол се повишиха с 11,8% благодарение на лекарствата с чесън (3) .

Чесънът също има здравословен ефект върху нашето кръвно налягане: Алицинът, съдържащ се в пикантната грудка, понижава кръвното налягане. Това се доказва от резултатите от дванадесет плацебо контролирани проучвания. Колкото по-високо е кръвното налягане в началото на проучването, толкова по-силен е понижаващият ефект на чесъна (4) .

Важно: Хората, които приемат лекарства за разреждане на кръвта, трябва да се консултират с лекаря си относно консумацията на големи количества чесън. Тъй като при определени обстоятелства лечебното растение увеличава противосъсирващия ефект на лекарствата.

4. Има антиоксидантно действие

Съдържащият се в него алицин прави чесъна здрав, защото не само защитава самото растение като сярасъдържащо вещество от насекоми, плесени и бактерии, но има и антиоксидантен ефект върху човешкото тяло. Антиоксидантите са важна част от борбата със свободните радикали.

Свободните радикали са силно реактивни кислородни съединения, които възникват в организма в резултат на различни влияния като UV лъчение, лекарства, отработени газове, токсини от околната среда или стрес. Резултатът е оксидативен стрес, който може да причини увреждане на клетките, да ускори процеса на стареене и да предизвика различни заболявания.

В научни изследвания кръвното налягане и понижаващите холестерола свойства на чесъна в комбинация с антиоксидантните ензими, които той съдържа, вече са успешно изследвани като превенция за увреждане на клетките и мозъчни заболявания като болестта на Алцхаймер (5) .

Можете да разберете какво да търсите при пазаруване на чесън в нашето видео:

5. Укрепва костите

Здрав ли е чесънът за нашите кости? Най-малко чесънът съдържа хранителни вещества като Витамин В6, витамин С, цинк и манган, които укрепват съединителната тъкан и които Костно образуване поддържа.

Пряката връзка между растежа на чесъна и костите при хората все още не е научно установена, но многобройни проучвания показват връзката между загубата на кост и дефицита на естроген (6) .

Друго проучване с жени в менопауза, които редовно консумират чесън, установява, че този тип диета може да има положителен ефект върху нивата на естроген. Така че връзката между яденето на чесън и неговото благотворно въздействие върху костите е основателна (7) .

6. Помага срещу косопад

Пикантната грудка е изпробвана и тествана от векове Домашни средства за косопад. Но как чесънът поддържа косата здрава? На първо място, не бива да се очаква космите на Рапунцел да поникнат внезапно за една нощ. По-скоро чесънът работи срещу потенциални причини за загуба на коса, като бактерии и инфекции (8) .

Те могат да доведат до сърбеж, който от своя страна атакува скалпа и насърчава загубата на коса. Неговите антибактериални свойства правят чесъна здрав за косата ни. Прилагано като чесново масло върху главата, редовното използване също подобрява притока на кръв към скалпа и стимулира космените фоликули.

Друг момент, който прави чесъна здрав за косата ни, е високото съдържание на сяра в клубена. Тъй като косата ни се състои основно от протеина кератин. За да направи този протеин, тялото се нуждае от сяра. Минералът стимулира растежа на косата и укрепва косата от корените.

7. Има антибактериален ефект

Антибактериалният ефект на чесъна вече може да бъде доказан през 1858 г. от Луи Пастьор. Световноизвестният микробиолог Луи Пастьор е най-известен в областта на ваксинационните изследвания и научно доказа, че чесънът може ефективно да лекува множество чревни заболявания.

Антибактериалният ефект на чесъна се дължи основно на съставката алицин и съдържащите се в него сулфиди. Поради свойствата си като естествено противовъзпалително Чесънът може да се използва, например, за акне и като защита срещу пародонтоза (9) .

8. Повишава ефективността

Чесънът вече е бил използван като препарат за повишаване на производителността в древна Гърция. Спортистите от Олимпийските игри консумираха здравословен чесън, за да подобрят своите спортни постижения (10) .

Дори днес науката се занимава с въпроса дали чесънът има здравословен ефект върху нашето представяне. Шестседмично проучване показа, че чесънът е този Ефективност на хората със сърдечни заболявания могат да се подобрят (11) .

Изследователите също са установили, че чесънът е полезен за по-добър мозъчен кръвоток грижи. В резултат на това крушката може да помогне за повишаване на производителността и борба с умората (12) .

9. Предпазва червата

Нашата храносмилателна система също се възползва от грудката: особено за нашата Черва здрав ли е чесънът. Съдържащите се в клубена серни съединения притежават бактерицидни свойства, като действат срещу всички възможни видове патогенни микроорганизми и паразити (бактерии, например, борелии, вируси, гъбички, амеби, червеи), без да атакуват полезните чревни бактерии.

Също така, чесънът съдържа хранителни вещества, които Подобрете храносмилането и евентуално предотвратяване на рак на дебелото черво. Научни изследвания показват, че алицинът, съдържащ се в чесъна, може да ограничи растежа на други ракови клетки при пациенти, които развиват рак на дебелото черво. Изследване върху животни демонстрира превантивния ефект на алицин при плъхове (13) .