Запържен на фолио сом с кисело мляко и копър зелен фасул; създаден от Рицарския двор на Каркаг; Изтегляне на рецепта

копър

Състав:
50 dkg сом и филе от сом без кожа, сол, смлян бял пипер, прясно смлян пипер, няколко капки лимонов сок, няколко капки масло (може и маслиново)
към гарнитурата:
50 dkg хрупкав варен зелен фасул (може да бъде замразен), 1-2 супени лъжици олио (може и маслини), 2 малки чаши (2 × 150 грама) натурално кисело мляко, сол, малък куп копър

1. Рибата се нарязва на 4 филийки, осолява се, подправя се с двата вида пипер, поръсва се с няколко капки лимонов сок и олио, овалва се заедно. Той е индивидуално увит в дебело алуминиево фолио. Така мариноваме 20-30 минути.