Калории от червено френско грозде, ползи, добродетели и хранителна стойност

Освежаващо зрънце, набъбнало със сок, червеното френско грозде е един от най-малко натоварените с въглехидрати плодове: 4,4 до 5,2 g на 100 g (в сравнение с 9 до 12 g при повечето плодове).

Също така има високо съдържание на естествени органични киселини (средно 2,4 g на 100 g), което му придава подчертано тръпчив вкус. Тези органични киселини са съставени за близо 75% от лимонената киселина, за 25% от ябълчната киселина (има и малки количества от други органични киселини, по-специално хинова, оксалова, салицилова и хлорогенна киселини.).

Касисът носи 33 ккалории на 100 g: той се нарежда сред най-енергичните плодове, на същото ниво като лимона.

Въглехидратите (4 kcal/g) и органичните киселини (2,5 kcal/g лимонена киселина) осигуряват по-голямата част от калорийния прием. Всъщност, останалите енергийни съставки не са много богати на касис: протеините не надвишават 1,1 g на 100 g, а липидите или мазнините присъстват само в следи (0,3 g на 100 g). G), както и обичайно в пресните плодове.

The витаминен профил касисът се характеризира с висок прием на витамин С: средно 40 mg на 100 g, съдържание, сравнимо със съдържанието на pomelo или clementine. Витамин С е свързан в този плод с флавоноиди обилно (55 до 65 mg на 100 g). Те също имат специфичен ефект за защита на малките кръвоносни съдове (капиляри) и насърчават добрия кръвен поток. По този начин, витаминният интерес на червеното френско грозде се дължи не само на интересния процент на самия витамин С, но и на високото съдържание на флавоноиди.

---