Калории на киви и хранителни факти за зелено и жълто киви злато
Кивито е роден в Китай и се нарича още китайско цариградско грозде. Кивито дойде в Нова Зеландия едва през 1906 г. и беше засадено там пробно. Тъй като бързо намери голям брой последователи, той беше изнесен в САЩ през 1937 г. Около 1975 г. кивито за пръв път попада в Европа. Китайското цариградско грозде получи сегашното си име в Америка. Тъй като жителите на Нова Зеландия се наричат киви и плодовете са дошли в Америка през Нова Зеландия, той се нарича киви-киви.
Това име вече е възприето в Европа и вкусното цариградско грозде дори се отглежда в цял свят. Плодовете, които се продават в немските супермаркети, идват най-вече от Италия, Франция или Испания. Какви съставки имат зелените, космати плодове, дали са здрави и какво съдържание на калории съдържат е въпрос, който интересува не само здравните апостоли.
Киви: калории и хранителни стойности
Що се отнася до кивито, ние правим разлика между зелено киви, т.е.плод със зелена плът, и жълто киви, което също се нарича киви злато. Последният има жълта пулпа. Кивито тежи около 90 грама, въпреки че има и по-малки (от 50 грама) и по-големи (до 120 грама) киви. По-долу са дадени калориите и хранителните стойности на зеленото и жълтото киви (100 грама):
Зелено киви (100 грама):
- 209 kJ/50 kcal
- 0,9 грама протеин
- 0,6 грама мазнини
- 9,1 грама въглехидрати
Жълто киви (100 грама):
- 230 kJ/55 kcal
- 1,3 грама протеин
- 0,6 грама мазнини
- 11,3 грама въглехидрати
1 киви, т.е. парче с тегло 90 грама, има 45 килокалории (зелено киви) или 50 ккал (жълто киви). Жълтото киви е по-богато на калории, защото е и малко по-сладко.
Здравословно ли е кивито?
Кивито е плодът с най-високо съдържание на витамин С. 100 грама плодове съдържат до 300 милиграма витамин С. Също така съдържа витамин К и минералите магнезий и калий. Поради високото си съдържание на витамин С, кивито е малко чудо оръжие. Укрепва имунната система, а също така предотвратява свързаното със стреса отслабване на организма. Само две парчета сладко-кисел плод са достатъчни, за да покрият препоръчителната дневна нужда на възрастен.
Кивито съдържа и ензима за разцепване на протеини актинидин. Поради това те не се разбират с млечни продукти; горчиви вещества се образуват след кратко време. Ако все пак искате да ги комбинирате с млечни продукти, трябва предварително да ги приготвите на пара.
Как се яде киви?
Колкото по-узряло е кивито, толкова по-сладко е на вкус. Кивито, което леко се поддава на натиск, има правилната зрялост, за да има хубав и сладък вкус, но не и да е гъсто. Ако кивито е много твърдо, то може да узрее при стайна температура.
Зрелият киви се разрязва наполовина за консумация. Зелената пулпа, в която са вложени малки, черни семена, се изважда от черупката с лъжица за кафе. Ако предпочитате твърдото, кисело киви, можете да го обелите като ябълка и да го изядете разделено на филийки или клинове.
Жълтото киви за разлика от зеленото киви може да се яде с кожата им. Това прави по-сладкото киви злато малко по-мек на вкус.
> Може да се интересувате и от тези страници?