Кални облаци с пържени бадеми - Диетични рецепти

Приготвен с отличен вкус, но с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на калории.

съставки:
1 и 1/4 чаша (300 мл) нарязани бадеми
1 чаша (250 мл) яйчен белтък
1 чаша (250 мл) захар
1 чаша (250 мл) пудра захар
1/2 чаена лъжичка (2 мл) сол.

От тази композиция могат да се направят 15-18 облака.

Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 98 градуса по Целзий, покрийте тава с хартия за печене и оставете настрана.

Поставете бадемите на един слой в суха тава и запържете на умерен огън. Разбърквайте от време на време, докато ухае, около 2 минути. Свалете от огъня и оставете да се охлади.

Разбийте белтъците с миксер на средна скорост за 1-2 минути, добавяйки пудра захар на три половини, като чакате 20 секунди между половинките. Разбъркайте, докато съставът се коагулира.

С шпатула смесете пудрата захар и солта и добавете чаша пържени бадеми.

С помощта на голяма лъжица поставете сместа върху хартия за печене. Поръсете облаци от меренг с пържени бадеми в тигана и поставете във фурната за около 2 часа.

Изключете фурната и оставете да изсъхне за една нощ. Облаците могат да се съхраняват в плътно затворен контейнер до три дни.

Хранителна информация за 18 порции:
112 калории
3 г мазнина
0 g наситени мазнини
2 g мононенаситени мазнини
1 г полиненаситени мазнини
19 г въглехидрати
3 g протеин
0 mg холестерол
1 г фибри
20 mg калций
19 mg магнезий
90 mg натрий
68 mg калий
1,6 mg витамин Е.

---