Калмарите, направете очите сладки! Вестникът на Вал д Уаз

Той е пълен с чудесни хранителни вещества за здравето, включително витамин В и омега-3. Лесно, може да се приготви по множество начини.

калмарите

Калмарите са морски мекотели от семейство Loliginidae. По-известен е като калмари. Физически този мекотел се представя с тънко, удължено и заострено тяло с осем ръце и две пипала. Със своята бяла плът тя е вкусна в салати, но и в понички. Пълнено, може да се приготви с провансалски сос, пикантен сос, американски или бял винен сос. Но можете и да го изпържите на силен огън.

Рецепта на готвача

Калмари, пълнени със киселец
От Véronique Corpet-Roudier, автор на готварски книги, базиран в Chambourcy

Състав: 4 15 см калмари, 2 глави лук, 2 скилидки чесън, 1 голяма връзка киселец, тежка сметана, 2 чаши ориз, 15 cl бяло вино, масло, сол, черен пипер.