Безплатно списание за радикална защита
Здравословно хранене: Защо така наречените суперхрани - т.е. натурални храни - работят надеждно срещу увреждащите клетките молекули кислород.
Опасността, породена от свободните радикали, е повтаряща се тема в многобройни публикации в медиите. Много описания обаче оставят много да се желае. Например: „Свободните радикали унищожават клетките или компонентите на клетките като колагеновите влакна, които осигуряват младежки вид.“ Това е вярно. Но какво точно представляват свободните радикали?
Маркус Уил, специалист по обща медицина, стресотерапевт и здравен треньор, както и управляващ директор на „Медицински здравен център в Лампертхайм“, го обобщава по разбираем начин: „В крайна сметка всичко на земята се състои от атоми“, обяснява експертът. „Атомите се състоят от атомно ядро, което е в орбита от електрони. Можем да мислим за тези електрони като за свързващи рамена. Атомите са групирани заедно, за да образуват групи от атоми, молекулите. Ако всички свързващи рамена се използват в тази групова формация, се създава стабилна молекула. "
Ако обаче свързващото рамо остава свободно в тази молекула, състоянието му е много нестабилно, според Маркус Уил. Сега молекулата е изключително реактивна. Свободното рамо за закрепване ще направи всичко възможно да се залепи. С опростени термини това, което се случва сега, може да бъде описано по следния начин: Нашата молекула със свободно свързващото рамо извлича атом, обикновено водороден атом, от следващата молекула, която идва зад ъгъла и сега е стабилна.
На тази следваща молекула сега липсва водороден атом, създаден е нов свободен радикал. Играта продължава и продължава. Според Маркус Уил реакцията продължава непроверена, докато не се удари молекула, която може да отдели атом, без да се превърне в самия свободен радикал.
Ние наричаме такива вещества „радикални чистачи“ или „антиоксиданти“. Важни представители на тази група са витамините като А, С и Е, както и микроелементите цинк и селен. „В процеса на обезвреждане на свободните радикали се изразходват антиоксидантите. За да поддържаме защитата на тялото, "потвърждава лекарят," следователно зависим от редовния и достатъчен прием. "
Свободните радикали се създават в процеса на генериране на енергия, която е толкова важна за клетката. Във всяка клетка се помещават хиляди малки електроцентрали, митохондриите. Ако не сме адекватно защитени, агресивните кислородни радикали в клетъчното ядро могат да причинят огромни щети, подчертава Маркус Уил. Това може да доведе до промени в генетичната информация, което води до мутации до развитието на ракови клетки.
Чувствителната клетъчна мембрана също е повредена от бомбардирането със свободни радикали. Ако сложната му структура е повредена, клетката вече не може да бъде оптимално снабдена и детоксикирана. Настъпва прогресивно увреждане до клетъчна смърт. Свободните радикали, продължава специалистът, също химически променят мазнините в тялото, например "лош холестерол". Той се окислява, тоест „ръждясва“, което може да доведе до отлагания в стените на съдовете - съдовете се калцират. Това от своя страна води до атеросклероза, която в крайна сметка предизвиква инфаркти и инсулти.
Фактори, които насърчават образуването на свободни радикали, са тютюнопушенето, лошата диета, прекомерната консумация на алкохол, стресът, липсата на сън, лекарства, излагане на радиация, замърсяване на околната среда и състезателни спортове. Тялото има свои собствени защитни системи, които помагат да се отблъсне постоянната атака на свободните радикали. Те се подкрепят от много упражнения на чист въздух, достатъчно сън и консумация на плодове, зеленчуци и салата.
Но как да разберете дали тялото има достатъчен брой радикални чистачи? Волфганг Арндт, собственик на дома за реформи Arndt в Боркен/Вестфалия, препоръчва безплатната проверка на антиоксидантите. „За измерването се използва новоразработено устройство от biozoom, което точно и медицински валидно определя състоянието на антиоксидантните витамини и защитни вещества в кожата в рамките на няколко секунди“, обяснява специалистът по здравословни храни. „С този научно признат метод светлината се излъчва в кожата и се анализира обратно разсеяната светлина. Това съдържа подробна информация за вида и количеството здравни маркери в тъканта. ”Измерването, при което топката на ръката се поставя върху измервателна точка за няколко секунди, е незабележимо за тестваното лице. Адреси на над 350 участващи магазина за здравословни храни в цялата страна могат да бъдат намерени на уебсайта www.triaet.de.
Резултатът от измерването се показва на скала от едно до десет. Ако изчислената стойност е твърде ниска, Hans-Merten von Leliwa, алтернативен лекар от Borken, препоръчва диета, богата на антиоксиданти с висок дял на биоактивни полифеноли. „Достатъчното количество от тези вторични растителни вещества надеждно предпазва от увреждащите клетките ефекти на свободните радикали“, уверява експертът.
Най-бързият начин да направите това е с така наречените суперхрани - естествени храни с особено висока ORAC стойност. „Абревиатурата означава абсорбционен капацитет за кислород и описва антиоксидантната способност на храната да свързва свободните радикали. Колкото по-висока е стойността, толкова по-разрушителни молекули кислород могат да бъдат неутрализирани. “Като цяло стойността на ORAC над 10 000 се счита за висока, според Лелива. Стойностите от 100 000 µmol TE/100 g са изключителни - тези продукти се наричат „супер антиоксиданти“.
Ето няколко примера за 100 грама: карамфил 290 000, брашно от гроздови семки 100 000, прах от маки бери 87 000, прах от листа на Moringa oleifera 63 000, шоколад Xoçai 60 000, черен шоколад 50 000, акай и джинджифил на прах 39 000, нар 10 500 и боровинки 9 000 (източник: www.orac-info-portal.de). Ако антиоксидантният потенциал на храната се изразява в ORAC единици, потребителят има сравнителна мярка за здравословно хранене.
Експертите препоръчват между 5000 и 8000 единици на ден. Според изчисленията стойността в Централна Европа е по-малка от 1500. „Колкото по-висока е стойността на ORAC, толкова повече свободни радикали могат да бъдат неутрализирани“, подчертава фон Лелива. И: Не винаги трябва да са екзотични храни като семена от чиа или плодове от арония (23 000). Също така бъз (15 000) и боровинки (9 700), конфитюр от шипки (13 300), сливи (7500), градински чай (32 000), мащерка и майорана (27 000), както и ядки - преди всичко орех (13 000) - както и лешникови ядки (9 000) и дори Кафето (8 800), всяко с биологично качество, е високо в списъка на ORAC.