Калмари в стил сетуаз

Категория: Основно ястие

Готвене: 50 минути PT50M

Жителите на град Сет (Hérault) в южната част на Франция се наричат ​​Sétois и оттам идва името на тази рецепта.
Поети като Пол Валери обичаха спокойствието на този морски град и се наслаждаваха на рецептата му за калмари с ориз.

Съставки

• Калмари: 100 g
• Ориз: 50 g
• Домат: 50гр
• Доматена паста: 5 g
• Лук: 20 g
• Яйце: 20 g
• Бяло вино: 30 g
• Зехтин: 2 g
• Чесън: 2 g
• Портокалов сок: 5 g
• Мащерка:
• Лавров:
• Лют пипер:
• Сол:

---