Какво знае Шиитаке, царят на лечебните гъби?
- минерали, бактерициди, лечебни гъби, лечебни гъби, усилвател на имунната система, лентинан, шийтаке, антивирусни
Може да е сравнително ново за нас, но китайците и японците обаче гъбата шийтаке (Lentinus Edodes) е позната и почитана от векове, народната им медицина го използва от древни времена. Този годен за консумация лечебен гъбен сорт, известен още като горска, черна гора, ароматна или белоцветна гъба, е роден в техните територии. Името шийтаке предполага, че гъбата расте предимно на сенчести, хладни места, най-вече на кестенови дървета (ший - кестен, вземете - гъба).
Богато е на диетични фибри и протеини, всъщност откриваме много повече от аминокиселината лизин, аргинин, метионин, фенилаланин, отколкото в месото.
Чували сме за изключителния имуностимулиращ ефект на лекарствената гъба шийтаке, и въпреки че репутацията му не се дължи случайно на това, той знае повече за естественото повишаване на имунитетаотколкото.
Последното се осигурява от неговите антиоксидантни свойства. Лечебната гъба шийтаке е богата на антиоксиданти, най-забележителният от които е лентина. Бета-глюкан, въглехидрат с високо молекулно тегло. Неговото предимство е способността му да активира макрофаги, Т лимфоцити и естествени клетки убийци, които идентифицираме и убиваме патогени в нашето тяло, включително клетки, които могат да показват ракова дегенерация. По тази причина се счита за отлична превенция на тумора.
Минерали за защита на здравето
Тази ценна лечебна гъба също се откроява от своите връстници благодарение на своите хранителни и минерални вещества и незаменими аминокиселини. В допълнение към витамин В, той съдържа предшественик на витамин D и ергостерол. Съдържа още магнезий, калций, желязо, калий, цинк, мед и манган.