Какво всъщност означава Foodlovin на растителна основа?
Вероятно сте чували термина и преди На растителна основа.
Но какво всъщност означава храненето на растителна основа?
Не е ли същото като веган?
Това ли е нова хранителна тенденция, хип-хоп, който идва и си отива отново? Подобно на една от многото хранителни тенденции, които сега са дузина дузина?
В тази публикация ще научите повече за храненето на растителна основа и ще получите задълбочена оценка.
Тенденция за хранене на растителна основа?
Винаги има нови хранителни тенденции.
Толкова много, че понякога губим общия преглед и със сигурност сме малко объркани какво наистина представлява здравословна диета.
Такива тенденции често са форми на хранене, които напълно изключват една или повече групи храни, т.е.забраняват ги.
Тези тенденции със сигурност носят със себе си и психологически феномен на нашето заможно общество: Храната се предлага в изобилие, поради което се опитваме да ограничим избора на храна чрез самоналожени забрани и да намерим ориентация.
Много хора просто вече не знаят точно какво е балансирана диета и затова се придържат към строги правила като „без въглехидрати“, „ниско съдържание на мазнини“ или не ядат нищо след 18 часа. Някои ядат веган, други Paleo, а трети избягват млечните продукти.
Растителната основа е друга тенденция, с която трябва да се справите?
Според мен растителната диета е по-скоро форма на хранене, която ще се утвърди в дългосрочен план.
От една страна, защото не налага никакви крайни ограничения и е много разнообразна.
От друга страна, защото много добре се вписва в нашето време, в което мнозина искат да се хранят по-съзнателно, но без ограничения и строги разпоредби.
Много хора бъркат Растителната основа с веганска диета, което не е вярно.
Веган означава напълно да се избягват всички животински продукти, т.е.месо, риба, яйца, млечни продукти и мед.
На растителна основа означава, че основата на диетата са необработени продукти на растителна основа. Месото, рибата и яйцата по принцип не са изключени и допълват основата. За всички храни се внимава да бъдат възможно най-необработени и да са възможно най-сезонни и регионални.
За мен просто храненето на бъдещето е най-устойчивото за нас, хората и околната среда.
Принципите на здравословното, растително хранене
Как изглежда растителната диета?
За съжаление тук все още няма ясно мнение. Мнозина все още го приравняват с веган, което просто не е вярно.
Накратко, могат да бъдат използвани следните насоки:
1. Основата на избора на храни са зеленчукови, непреработени продукти.
Както подсказва името, основата на растителната диета са растителните храни. Всеки, който мисли само за хапане на листа от маруля, греши.
Растителната диета включва:
- Всички видове зеленчуци и плодове
- Бобови растения като леща, нахут, боб
- Пълнозърнести и псевдозърна (просо, киноа, елда и др.)
- Ядки и семена
2. Животински продукти като месо, риба, мляко и млечни продукти в малки количества
За разлика от веганството, животинските продукти тук не се отказват, но растителната основа се допълва съзнателно и от време на време.
Салата с фета или моцарела, кисело мляко, кварк, яйца, риба и малко месо допълват основата на растителните храни
Когато избирате животински продукти, трябва да се уверите, че те идват от отговорно животновъдство.
По-добре не купувайте колбас на скара, отколкото такъв, който не знаете откъде идва и какво има вътре.
3. Избягвайте преработените храни
Тук растителният принцип се припокрива с чистото хранене.
Избягването на преработени храни, доколкото е възможно, е основата на всяка дългосрочна здравословна диета.
Между другото, това е друга разлика с веганската диета, която изключва животински продукти, но често позволява силно преработени заместващи продукти или веган сладкиши.
4. Избягвайте добавянето на захари и нездравословни мазнини
Почти се грижи за себе си, когато оставате без преработени храни.
Тестени изделия, сладкиши и за съжаление също много „уж по-здравословни“ продукти съдържат много добавена захар, например мюсли или кисело мляко.
Наситените мастни киселини и транс-мазнините се съдържат главно в печени продукти и месо и колбаси. Това са мазнините, които наистина трябва наистина да избягвате (точно обратното на здравословните мазнини от зехтин, авокадо или ядки)
Растителното хранене е за мен?
Растителната диета е абсолютно перфектна като дългосрочна форма на хранене.
По-лесно е да се приложи, отколкото строго веганската диета, тя е неусложнена и бързо се превръща в абсолютно нещо разбира се.
Абсолютен плюс на растителната диета е ниската степен на обработка на храната. Малко добавки и избягването на добавени захари са в основата на здравословното хранене.
Тя поставя акцента върху непреработените храни. И вместо да разчитат на изкуствени заместители на месните продукти, животинските продукти са в малка степен част от диетата. Избягването на хидрогенирани мазнини от печени изделия като кроасани, сладкиши, хапки като чипс и други подобни също е силно препоръчително.
Така че като цяло растителното хранене е много ценна тенденция, която със сигурност има дългосрочно бъдеще.
Растителната основа е полезна както за вашето здраве, така и за климата. Тъй като производството на растителни храни е по-малко CO2-интензивно от това на животински храни.
Можете да намерите много тук в блога рецепти на растителна основа, точно като Рецепти с риба и месо.
Вдъхновете се и ги изпробвайте!
Как ви хареса публикацията? Напишете ми коментар и ако искате по-ценна информация за балансирана диета в ежедневието и вкусни рецепти, запишете се за моя бюлетин!