Какво вино избираме за десерт (P) Evenimentul Zilei

Автор: Felix MihaiBadea/Дата на публикуване: 28-03-2018 10:03

вино

Всички харесваме десерти. Независимо дали говорим за шоколадова торта, различни торти, сладолед, тарти (и списъкът продължава), десертите радват вкусовите ни рецептори и ни карат да се чувстваме по-добре. Или по-малко добре, ако мислим за килограмите, които бихме могли да натрупаме допълнително.

По-шеговито, по-сериозно, десертите са още по-вкусни с чаша вино. Как обаче да разберем какво да купим в зависимост от десерта, който сме избрали? Първо, трябва да разгледаме няколко фактора:

  1. Аромат - очевидно трябва да има съгласие между аромата на десерта и този на виното, за да се допълват двамата. Например, десерт на плодова основа се свързва с вино с плодов аромат, който поддържа и допълва вкуса на десерта.
  2. Кажете ми колко сладък е десертът, за да мога да ви кажа какво да изберете. Всички знаем, че за десерт е най-подходящо сладкото или полусладкото вино. Запомнете: колкото по-сладък е десертът, толкова по-сладко трябва да бъде виното.
  3. Друг изключително важен фактор е киселинността на виното. И тук трябва да поддържаме баланс между десерта и избраното вино. Например сухите вина имат по-висока киселинност от сладките, като киселинността на последните има вкусова интензивност, значително намалена от сладкия вкус, което им придава характера на "десертно вино".

За да направим това описание по-ясно, в зависимост от трите фактора, представяме и няколко примера за асоциации между десерти и вина. Следователно:

Марката Sigillum Moldaviae, наскоро пусната на пазара, има в своята гама две от идеалните вина за десерти. Става въпрос за полусладката роза Bohotin Busuioacă и сладкия румънски тамян. Благодарение на флоралните нотки на рози, босилек и изма, Sigillum Moldaviae - Bohotin Basil може да се опита заедно с плодови или шоколадови десерти. В същата бележка Sigillum Moldaviae Tămâioasă Românească, като вино с плодови аромати на ананас и цитрус, допълнено от акациеви флорални нотки, е идеално за десерти на основата на сирене или карамел, сладкиши с ядки и захаросани плодове.