Какво трябва да знаете за плодовете

Според името, такива популярни плодове като ягоди, малини и къпини или касис и боровинки се считат за плодове. Но наистина ли са това, от чисто научна гледна точка? Ако погледнете отблизо въпроса, можете да видите, че има разлики.

Ще стигнем до дъното на тези и също така ще изясним какво да вземем предвид при закупуването на плодове. Ще обясним и защо плодовете са полезни за вашето здраве като цяло и по-специално за паметта и сърцето.

И като бонус можете да очаквате съвети как да съхранявате и обработвате малките плодове правилно. Когато са правилно замразени, плодовете издържат вечно, така че не е нужно да оставате без тях през зимата. Кашата с горски плодове има фантастичен вкус.

Защо плодовете са толкова здравословни?

Плодовете съдържат водоразтворими растителни вещества, които имат антиоксидантно действие. По този начин те възстановяват увредените телесни клетки и предпазват тялото от щети, причинени от свободните радикали.

Колкото по-тъмни са плодовете, толкова повече фитохимикали съдържат. Растителното вещество, което осигурява богатия цвят на малките плодове, има общо противовъзпалително действие и укрепва имунната система. Колкото по-тъмно е едно зрънце, толкова по-здравословно е.

Само една купичка плодове седмично укрепва имунната система и може да подобри паметта. Плодовете също са полезни за очите и зъбите. Те са богати на витамини, фибри и минерали. В същото време те са с ниско съдържание на калории.

Без значение дали използвате плодове като заливка за каша или обогатявате мюслито си с вкусни плодове: Храните се два пъти по-здравословно. Овесените ядки имат благоприятен ефект върху сърцето и кръвообращението. А горските плодове съчетават цяла гама полезни за здравето свойства. Те имат добър вкус и могат да се комбинират, докато настроението ви отведе. Звучи неотразимо, нали?

Какви видове плодове има?

Затварящи плодове

Според ботаниката само плодове, които са се появили от един яйчник, се броят за плодове. Те са обобщени под научното наименование заключване на плодове.

Затварящите плодове се характеризират с пълен перикарп - дори по време на узряването. Това е сложното обяснение. Казано по-просто, "истинските" плодове често могат да бъдат разпознати по външния им вид: Те са кръгли, ярко оцветени и обикновено имат повече от едно семе.

Затварящите плодове включват:

Червено, касис и касис
Червени боровинки
Боровинки (боровинки)
Грозде (доброто старо грозде)

Интересна забележка отстрани: Краставици, домати, костилкови плодове - праскова или кайсия - и дори банани също са сред затварящите плодове.

Колективни култури

Ягодите, малините или къпините, от друга страна, се считат за колективни култури. Според науката това са плодове, които се създават чрез разрастването на отделни плодове. Всички тези отделни плодове идват от едно цвете.

Без значение какъв вид плодове ще изберете, всички те имат добър вкус и са здравословни. Има много начини за приготвяне на плодове. От тях могат да се направят конфитюри и да се вкусят чудесно в ежедневните мюсли.

Можете да използвате плодове като гарнитура за каши и кисело мляко и да се насладите на здравословна закуска. Разбира се, плодовете не само имат добър вкус в началото на деня. Между храненията и като хранителен десерт следобед плодовете правят всякакви неща.

Здравословни плодове - съставки и специални ефекти

Вече установихме, че плодовете са здравословни. Но какво точно го прави толкова ценен за нашето благосъстояние?

Плодовете са богати на витамини, фибри и минерали като калий, желязо и магнезий. Те също имат вторични растителни вещества, които изпълняват специални функции в организма. Освен това някои плодове имат и противовъзпалителни свойства.

Между другото, многобройни плодове се състоят предимно от вода. Това означава, че те са с ниско съдържание на калории и точно когато искате да запазите линията си и съзнателна и здравословна диета.

Някои плодове имат приятен кисел вкус и поради това могат да се смесват със сладки плодове.

Кои плодове са най-здравословни?

По-специално екзотичните горски плодове се считат за истински мощници, що се отнася до здравето и благосъстоянието. Преди всичко това включва плодове асаи от Бразилия, годжи плодове от Китай или боровинки от Северна Америка. Всички те вече са част от стандартния диапазон и в Европа.

Годжи Бери

Домашните затварящи и колективните плодове също имат здравословни странични ефекти. И те не само вкусват добре, прясно набрани, но и могат да бъдат добре замразени.

Следните вкусни плодове са особено хранителни и здравословни

Боровинки: се нарича още боровинка. Вкусните плодове дължат наситено синия си цвят на багрилото миртилин. Това неутрализира свободните радикали и предотвратява рака и сърдечните заболявания.

Освен това се твърди, че консумацията има положителен ефект върху външния вид на кожата. Колко добре, че можем да намерим много боровинки в тиролските планини и да ги добавим към нашите смеси от мюсли!

Ягоди:

И благодарение на високото си съдържание на вода ягодите са истински продукти за отслабване. Колкото повече слънце можете да поемете, толкова по-ароматни и плодови стават те. Така че трябва да сте търпеливи и да не прибирате твърде рано.

Малини:

Те са пълни с витамини от група В, които са важни за нашия метаболизъм. Малините също са полезни за костите, зъбите, сърцето и кръвообращението. Със съдържание на вода от 86 процента, те са почти наравно с ягодите сред производителите за отслабване.

Между другото: малините са едни от най-старите култивирани растения по нашите географски ширини. Хилдегард фон Бинген вече беше наясно с ефекта му. И тази дама, както е добре известно, знаеше какво е здравословно.

Къпини:

Къпините също са богати на витамин С и провитамин А, както и на магнезий, калций и калий. Тъмните плодове също детоксикират и понижават кръвното налягане.

Разбира се, този списък не означава, че другите видове плодове не са идеални за здравословна диета.

Укрепете сърцето и паметта си с плодове

Само една купа плодове седмично укрепва сърцето и паметта, но също така и имунната система, очите и зъбите. Изследване на Харвардското училище за обществено здраве стигна до заключението, че консумирането на купа ягоди или боровинки седмично намалява риска от инфаркти с една трета. Изследването обвинява антиоксидантите за този положителен ефект.

Паметта също се възползва от редовната консумация на плодове. Поне така казва едно американско проучване, в което са участвали 16 000 жени. Доказано е, че плодовете са пълни с активни съставки, които стимулират части от мозъка. До такава степен, че производителността на паметта се е увеличила с до 25 процента.

Какво трябва да взема предвид, когато купувам плодове?

Когато купувате плодове, трябва да сте сигурни, че са пълни, сухи отвън и без вдлъбнатини. Плодовете са чувствителни към натиск.

И благодарение на високото си съдържание на вода, те се образуват по-бързо от средното, щом дори са минимално повредени. Ако купувате или берете големи количества плодове, трябва да ги сварите скоро или да ги замразите за по-късна консумация.

Как мога да се насладя най-добре на плодовете си?

В нашите географски ширини много вкусни горски плодове все още растат диви в гората или на по-голяма надморска височина. Можете да ги отглеждате в градината или на балкона. Перфектен за ядене прясно набрано през лятото или за готвене с конфитюри и други вкусотии.

Повечето плодове също могат да бъдат замразени. Така че можете да се запасите за студения сезон и да приготвите плодовете си по-късно. Защото кой казва, че трябва да се справите без здравословни и вкусни плодове през зимата?

В следващия параграф ще разберете какво да имате предвид при съхранение на плодове. В крайна сметка те трябва да продължат дълго, без да губят вкуса или ефекта си.

Просто опитайте домашния си сладолед от плодове с горски плодове за лятото?!

Просто смесете всички плодове като малини, боровинки, касис, къпини, ягоди в блендер. В зависимост от консистенцията добавете малко течност. След това изпразвате цялото нещо във форма за сладолед и го прибирате във фризера. Вкусът на този сладолед с ягодоплодни плодове е хит за всеки летен ден. Здравословно, много витамини и вкусно.

Сладолед от плодове

Кой е най-добрият начин за съхранение на плодове?

Трябва да имате предвид следните неща по отношение на правилното съхранение на плодовете: След като ги почистите в стояща вода, препоръчваме веднага да поставите плодовете върху кухненска хартия, за да изсъхнат. Това ще гарантира, че те не са наранени и че не попиват повече течност.

Тъй като те издържат само няколко дни в хладилника, трябва или да замразите, или да сварите пресни плодове.

Как правилно да замразите плодове?

Ако искате да замразите плодове (малини, боровинки, касис, къпини и ягоди), има няколко точки, които трябва да имате предвид. Поради високото съдържание на вода, те често се размазват бързо след размразяване.

Поради това добър съвет е да замразите пресните колективни плодове и затварящите плодове на пластове (върху поднос или хартия) отвън. Едва след това трябва да замразите плодовете от плодове в торбичка.

Така че можете да очаквате неповредени плодове дори след размразяване и да приготвите плодовете по начина, по който най-много ви харесват. Пълен с вкус през всеки сезон!

Кога трябва да ям плодове?

Плодовете имат добър вкус през цялата година и по всяко време на деня. Въпреки това, те са особено вкусни през сезона на плодовете през лятото (юни, юли и август). В зависимост от сорта това може да бъде отложено с няколко седмици или месеци. Докато първите ягоди узряват през май, къпините могат да се берат от юни до септември и октомври.

А червеното, бялото или черното френско грозде са готови за събиране от юни. Оттук произлиза и името: Еньов ден на 24 юни е датата на узряване на ранните сортове червено, бяло и черно касис.

Колко плодове трябва да имам на ден?

Преди да започнете да преброявате плодовете поотделно, бихме искали да ви дадем съвет: Плодовете са здравословни, но се прилага същата директива като за плодовете като цяло: Тъй като те са пълни с фруктоза, те не трябва да се консумират в повече.

Тук можете да ядете всякакви плодове. Независимо дали са малини, боровинки, касис, къпини или ягоди. Можете да добавите и плод.

Около 300 грама на ден е правилото. И тези 300 грама не съвсем отговарят на 2,5 чаши. Просто вземете празна чаша и я напълнете с плодове и имате приблизителна представа за дневната си дажба. Звучи по-лесно от броенето, нали?

Вкусна рецепта за горски плодове

Можете да използвате много различни плодове и плодове за овесена каша с плодове. Например малина, боровинки, касис, къпини и ягоди.