Какво се разбира под идеите за здравословна закуска

Едва наскоро си зададохме този въпрос. Защото забелязахме, че нашите гости и ние - може би повлияни от медиите и съвременните тенденции - поставяме нови изисквания към закуската на блок маса. Кафето, кифличките, Nutella и сладкото не са „навън“, но отстъпват място на новите „суперхрани“. На върха на списъка с желания бяха здравословни ястия и оферта за гости с непоносимост. Преработихме и преоткрихме нашата закуска на блок маса съответно. Но първо трябваше да отговорим на въпрос: Какво е здравословна закуска?

Колко важна е закуската?

Дали закуската е най-важното хранене и какво е част от поговорката „закуска като император, обяд като цар и вечеря като просяк“, всеки трябва да реши сам. В Kaiserhof се събират не само най-разнообразните видове закуска, но и най-разнообразните нации с напълно различни навици. Ние не сме диетолози, но все пак искахме да отговорим на желанията на нашите гости, така че в допълнение към експертните познания на нашата кухненска бригада, ние консултирахме Интернет като източник на знания.

Навици за закуска от цял свят: Английската закуска
Английската закуска е предимно топла и мазна: колбаси (колбаси), пържен бекон, печен боб, яйца и други компоненти определят класическата английска закуска. Към него се сервира чай.

Противоречиви хранителни изследвания

Не е за вярване колко противоречат проучванията! Закуска да или не и ако да, какво и кога? Кой все още гледа там? Единствените неща, които се повтарят отново и отново, са следните прилагателни: балансиран, здравословен, засищащ, бърз, прост, лек, питателен, нискокалоричен. Мисля, че всеки ще намери оправдание за своята перфектна закуска с множеството информация в Интернет или в ръководства. Без значение дали е бързото еспресо сутрин, богатата на протеини мощна закуска или хлябът Nutella.

Яжте закуска като египтяните

В онлайн статия Geo.de разгледа историята на човешката еволюция: „Телата ни не са фундаментално зависими от храненето сутрин. Праисторическият човек е имал достатъчно енергия сутрин, за да отиде на лов, когато се е събудил. Едва тогава беше изядено. "

В статията се казва, че първите доказателства за редовна закуска са намерени сред египтяните преди около 2500 години. Сладкишите, плодовете и бадемите бяха предпочитаното сутрешно хранене. „Одисеята“ на Омир, написана няколко века преди Христа, също споменава „приготвяне на закуска“, а римските войници ядоха каша, приготвена от спелта или ечемик при изгрев слънце “.

Навици за закуска от цял свят: Датската закуска
Според www.daenischessen.com датчаните започват деня здравословно: "Типичната датска закуска включва ръжен или пълнозърнест хляб със сирене и/или конфитюр или мюсли и зърнени храни, които се ядат с различни млечни продукти."

Перфектната закуска се състои от няколко компонента

Лично аз се занимавам много с храненето от няколко години. Само кафе за закуска? Немислимо за мен. Но инвестирането на половин час сутрин за подготовка не е възможно (предпочитам да използвам времето за упражнения преди закуска). Аз съм един от видовете закуска, които абсолютно трябва да ядат нещо сутрин. За да бъда честен, вероятно дори нямаше да стигна до офиса без него. Стомахът ви виси в седем и половина! За мен перфектната закуска се състои от три компонента

голяма част от нощувките овес (овесени ядки с топинги, напоени с кисело мляко и мляко за една нощ),
един литър вкусен, неподсладен зелен чай
и време

Essen-und-Trinken.de изброява четири компонента за перфектна закуска

течност под формата на чайове за чай или сок
енергия под формата на въглехидрати (напр. пълнозърнест хляб)
Витамини направени от плодове и зеленчуци
протеин направени от мляко, кисело мляко или сирене

Съвет за всеки, който не може да хапне сутрин, също има храна и напитки: „Не е задължително да ядете нещо рано сутрин! Например, изпийте чаша плодов или зеленчуков сок или си смесете здравословно смути, направено от мляко, овесени люспи, ленени семена или семена от чиа, плодове и ядки. "

Навици за закуска от цял свят: Японската закуска
Според geo.de японците ядат супа сутрин, най-вече японското национално ястие мисо супа. Според Уикипедия „основните ароматизатори са даши (рибен запас) и мисо (соева паста). Твърдите съставки или отлаганията на супа са z. Б. малки парченца тофу, уакаме (тънки зелени водорасли) и пролетен лук. В зависимост от сезона съставките могат да варират, така че гъби като шийтаке понякога могат да бъдат намерени в супата. "

Суперхрани за здравословна закуска

Eat Smarter е събрал списък с добри съставки за здравословна закуска в онлайн статия.

Бадеми, лешници, ядки кашу, макадамия, бразилски орехи и Ко - Ядките се предлагат в много различни сортове. Те са богати на калории, но също така съдържат запълващ протеин и висококачествени ненаситени мастни киселини. В допълнение, ядките имат резултат с високо съдържание на магнезий и калий. По този начин те са идеални за вегетарианци и фенове с ниско съдържание на въглехидрати и са подходящи и като така наречената мозъчна храна.

Всички знаем, че плодовете са богати на витамини и минерали. Освен това те обикновено са доста нискокалорични. Също така е чудесно, че можем да хапваме голямо разнообразие от плодове всеки сезон и по този начин да добавим разнообразие към нашата закуска. И ако е необходимо, можете да прибегнете до замразени плодове. Освен това плодовете са чудесни за тези, които предпочитат сладка закуска.

Голяма бутилка от тези семена е на закуска на шведска маса в бар Vital. Те са подходящи като гарнитура или се използват в хляба. Лененото семе се оценява с високо съдържание на фибри и незаменими омега-3 мастни киселини. Според Eat Smarter не бива да консумирате повече от две супени лъжици на ден.

Обичам гръцко кисело мляко! Консистенцията е просто страхотна. Според Eat Smarter той е с по-ниско съдържание на въглехидрати и по-високо съдържание на протеини от нормалното кисело мляко. Въпреки това, също малко по-богата на мазнини.

Нещо, което не бива да липсва на нашата закуска на шведска маса: бъркани яйца и варени яйца. Приготвяме омлети и пържени яйца по поръчка в Kaiserhof. С около 13 грама протеин, яйцето определено е суперхрана и ще ви засити дълго време.

Диетата, свързана с протеините, е особено подходяща за тези, които искат да отслабнат, тъй като тялото трябва да изразходва много енергия, за да смила протеините, което повишава правилното изгаряне на мазнините.

Здравословни идеи за закуска и рецепти за закуска

Както казах, всеки ще намери оправдание за закуската си в интернет джунглата. Нашите гости ни дадоха ясни указания какво искат. Може би тези желания са повлияни от медиите и съвременните социални тенденции, но те съвпадат с голяма част от онова, което ние самите разбираме под термина „здравословна закуска“.

Закуската трябва да позволи нивото на кръвната захар да се покачва бавно и да ви засища дълго време. Твърди се, че се състои от висококачествени протеини и сложни въглехидрати. Добавете здравословни полиненаситени мазнини и имате балансирана закуска. (В началото звучи лесно, нали?)

Навици за закуска от цял свят: Италианската закуска
Според блога на Expedia италианците имат много подобни закуски на френските. „Задължителното кафе обикновено се придружава от„ корнет “или, в някои региони, наричан още„ бриош “, кроасан, пълен със сладко или шоколадов крем, а понякога и прах с пудра захар.“ Във Франция кафето също обикновено се прави от един Сладкиши, като кроасан.

Рецепти за здравословна закуска

Независимо дали закуска в леглото, закуска в хотела или закуска, здравословната закуска е бърза и лесна! Какво ще кажете например за следните рецепти за закуска:

Пълнозърнест хляб с авокадо и бъркани яйца
Намажете хляба (или препечен хляб) със сметана от авокадо. (Улеснявам себе си и пюрирам месото на авокадото с добра порция лимонов сок, сол, черен пипер и сушен кориандър). Нагоре с бъркани яйца и няколко пресни билки. Кремът от авокадо се приготвя лесно. Друга възможност е да нарежете авокадото на филийки, да покриете хляба с него и да подправите със сол и черен пипер.

Омлет със спанак и моцарела
Тези, които предпочитат топла закуска сутрин, могат да използват напр. пригответе омлет със спанак и моцарела. Сервирайте с пълнозърнест тост. Накрая има малко плодове в (гръцко) кисело мляко.

Захранвайте мюслито с мляко, кисело мляко или кварк
Най-добре смесете мюслито си сами, защото готовите смеси често съдържат много захар. Овесените ядки, различни ядки и семена като ленено семе и семена от чиа са идеални. С пресни, сезонни плодове и - в зависимост от вашите предпочитания - мляко, кисело мляко или кварк.

Пълнозърнест хляб с извара, домат, краставица и бъркани яйца
Резен пълнозърнест хляб с извара също е много богат на протеини. Украсете с копър. С него филийки краставици и домати - леко подправени със сол и черен пипер. Сервирайте бъркани яйца като гарнитура.

Вегетариански "Strammer Max"
Аз съм вегетарианец. „Strammen Max“ може да се приготви и вегетарианско. Вместо изсушена на въздух шунка като основа, знам два варианта. Едната е филия пълнозърнест хляб с нарязано сирене и пърженото яйце отгоре.

С другия вариант намажете филийката хляб с крем от авокадо (вижте по-горе) и след това поставете яйцето отгоре. Можете да поднесете и малка „салата“, приготвена от пресен бебешки спанак, домати и чушки. Съчетанието и на двете със сигурност също е възможно!

Сладък хумус (веган)
Тази рецепта за сладък хумус „Küchengötter.de“ е подходяща като веган алтернатива на шоколадовия спред: Освен всичко друго, нахут, фурми, какао на прах, кленов сироп, неподсладено фъстъчено масло и канела се смесват в кремообразна смес. След няколко минути имате страхотна веганска и здравословна алтернатива на класическата закуска.

Веган чиа пудинг
Тази рецепта също се приготвя бързо и лесно (прави 4 порции): Залейте 60 г семена от чиа с 350 мл бадемово мляко, разбърквайте от време на време първите няколко минути и след това поне 30 минути, или по-добре по-дълго - напр. за една нощ - оставете да набъбне. Преди

Яжте Нарежете сезонните плодове на малки парченца и добавете други топинги като ядки, ако искате. Различни видове веганско мляко като лешник или кокосово мляко осигуряват разнообразие. Подправки като канела, ванилия, спекулус или меденки също осигуряват сезонно разнообразие.

Нощувка Овес
Лично аз рядко предлагам разнообразие на закуска, въпреки че има невероятно голямо разнообразие от рецепти за овес за една нощ. Вдъхнових се от overnight-oats.de. Закуската ми се състои от гръцко кисело мляко, зърнено крема сирене, натрошени ленени семена и пшенични трици и хрупкави овесени ядки. Смесвам цялото нещо с малко овесено мляко, докато има кашава консистенция. На всичкото отгоре идват или замразени плодове, или пресни плодове. Прибрах овесените овесени ядки в хладилника за една нощ. Непосредствено преди сервиране, всичко заливам с филирани бадеми. От време на време използвам и кокосов чипс или смесвам канела в овесените овесени ядки. Това води до огромна, вкусна порция енергия за деня!

Навици за закуска по света: Американската закуска
Обичам да ходя много в САЩ, но удрям по американската закуска. Купчина палачинки със сладък топинг или огромен омлет с кафяв кеш (вид картофена палачинка), плюс препечен хляб със сладко са просто прекалено много за мен! Особено поради не съвсем малките размери на порциите, за нас, германците, американската закуска е по-скоро като закуска и обяд в едно.

Вземете закуска

Всяка минута, в която можете да останете по-дълго в леглото, си струва златото и все пак няма какво да правите във влака? След това пригответе закуска "to go" предишната вечер. Бихме били ние напр. С

Зеленчукови пръчици с домашен билков кварк
Нощен овес или веган чиа пудинг в различни варианти
кутия за закуска, направена от нарязано на кубчета овче сирене, домати, резени краставици, ядки и пълнозърнест хляб

Всъщност нещо средно, но всъщност също нещо за началото на деня са следните „енергийни топки“. Научих рецептата преди години в клас по готварство и го правех от време на време. Трябват ви около 20 топки

100 g черен шоколад (най-малко 85%)
200 г меки фурми без костилки
2 супени лъжици (натрошено) ленено семе
100 г осолени фъстъци
80 г фъстъчено масло (кремообразно или натрошено)

Натрошете тъмния шоколад в мощен миксер (винаги позволявам няколко парчета). Нарежете и ядките в миксера. Нарежете меките фурми на много малки парченца. Смесете всички съставки заедно (много лепкаво нещо). Оформете сместа на топчета с размер на хапка и охладете.

Навици за закуска от цял свят: Турската закуска
Според geo.de турците обичат да е здравословно сутрин: ядат "овче сирене, маслини, домати, чушки, краставица, бъркани яйца и сусамови пръстени".

Закуска на блок маса в хотела

Пътувате ли много по работа или обичате да закусвате в почивни дни, колкото и аз? Тогава сте изправени пред предизвикателство, защото можете само да определите в ограничена степен какво да ядете за закуска. Идеалното решение е закуска на шведска маса, която покрива възможно най-много вкусове.

При нас ще намерите напр. Прясно приготвени салати, бъркани яйца, варени яйца (по желание сервираме омлети и пържени яйца), различни видове кварки и кисело мляко - също без лактоза -, пържени зеленчуци и месо, различни пълнозърнести продукти и жизненост. Това е снабдено със сушени плодове, мюсли и различни гарнитури.

Една от най-популярните е нашата вафлена станция, където гостите ни могат да изпекат пресни вафли и да ги напълнят до насита. Като алтернатива на кафето във всички сортове, ние предлагаме сокове и голям избор от висококачествени чайове или чаша Prosecco. Използваме възможно най-много регионални продукти и доставчици, като например Шунка от Beelen, пчелен мед от региона на Оснабрюк или хлебни изделия от местни пекари.

Веган закуска

За вегани, освен различни видове хляб и кифли, ние предлагаме плодове и зеленчуци, зърнени храни, нашите суперхрани и селекция от намазки, напр. Продукти от Zwergenwiese, конфитюри и маргарин. Разбира се има и соево мляко като алтернатива за краве мляко. Тъй като много малко от нашите гости спазват веганска диета, ние винаги сме щастливи, когато гости с този тип диета се свържат с нас малко преди пристигането. По този начин можем да предложим други продукти пресни, ако е необходимо и напр. направете съответно предложение за гостите на конференцията, също по обяд и вечер.

Перфектната закуска е индивидуална

Има толкова много видове закуска, колкото и видове закуска. Ние вярваме, че обилната закуска осигурява важни хранителни вещества, от които се нуждаем, за да бъдем ефективни и фокусирани. Но разкошната закуска не е правилното нещо за всеки. Вслушайте се в инстинкта си. Здравословната закуска е изключително индивидуален въпрос. Независимо дали сте избрали бърза чаша кафе сутрин, ролка Nutella или обширна закуска със суперхрани, пожелаваме ви добър старт на деня!

Топъл поздрав от Kaiserhof
Джулия Wieduwilt

Източници на снимки в ред на гледане