Нов вегетарианец защо j; винаги гладен Антигона XXI
Откакто станах веган, чух няколко вида коментари от хора, които са всеядни, вегетарианци в преход или които наскоро са спрели месо и/или животински продукти:
Но ще гладувам без месо !
О, аз харча много: яденето на вегетарианско не ми е достатъчно !
Страхувам се да не съм гладен, ако спра месото: с какво да го заместя ?
Откакто станах вегетарианец, през цялото време съм гладен !
И освен това отслабнах ... вече, че не съм много дебел (а) !
*
Ако сте от хората, които вече са казали този вид фраза, ще ви спра веднага: не е нормално.
Ако постоянно сте гладни, откакто сте вегетарианец или веган, тогава нещо не е наред и трябва да се поправи. По същия начин може да бъде обичайно да отслабнете, когато станете вегетарианец, особено ако преди това сте с наднормено тегло, но загубата на излишно тегло е ненормална. Нека бъде ясно, гладът или отслабването е не е присъщ проблем с вегетарианството: това е резултатът от често срещани грешки когато преминете от диета, богата на месо и млечни продукти, към диета, която дава почетно място на зеленчуци, пълнозърнести продукти и пресни плодове.
Ето защо днес бих искал върнете се към тези грешки и обяснете как, с няколко прости действия и навици, които да въведете, можем да ги поправим да се възползват от здравословна, пълноценна и балансирана зеленчукова диета.
Може да звучи малко сложно и все пак ... колко хора са в ограничение на храната и прекарват времето си с ръмжещ стомах? Страхът от напълняване, стрес и безпокойство, липса на време ... има множество причини, които могат да ни накарат да не ядем толкова, колкото е необходимо. Ако редовно имате някой от следните симптоми, така че задайте си няколко въпроса и ми напълнете чинията си, осмелявайте се (с нещо различно от салата, разбира се):
- Стомахът ми ръмжи от 1 час и не правя нищо, за да заситя глада си
- Гладен съм от 1 час и пия вода/билков чай / диетична кока-кола, за да скрия буболещите звуци
- Гладен съм от 1 час и дъвча дъвка, вместо да ям нещо
- Чувствам се слаб и главата ми се върти в късните сутрин и следобед
- Често съм в лошо настроение и лая на всички преди хранене, особено когато се забавят
- Гладува ме, когато не ям
- Главата ми се върти лесно, когато тренирам
- Стомахът ми ръмжи, преди да си легна
- Гладен съм през нощта
Ако имате страх от калории, за съжаление тогава ще сте гладни дълго време. Калориите саенергия и е точно това че тялото ни трябва да се движи напред. Ако главата ви отрича правото си на енергия, като не приема достатъчно калории, тогава тялото ви протестира и това е добре. Не се страхувайте обаче: ако се храните здравословно, пълноценни храни, подходящи за вашето тяло, като тези, които ще представя в тази статия, тогава има е малко вероятно да напълнеете (освен ако, разбира се, вече не сте били твърде слаби). Хайде, ако приспиш мозъка си, за да слушаш тялото си по-добре ?
Много честа грешка, допусната от хора, които искат да се хранят „здравословно“, е да забранят растителните масла, ядките и маслодайните семена, както и мазните плодове като авокадо, под предлог, че ви напълняват. Уравнението за мазнини на храна = мазнини на бедрата ми е за съжаление колкото грешно, толкова и опасно.
За подхранване на нашите клетки, особено тези на мозъка, и намаляване на сърдечно-съдовите рискове, тялото ни се нуждае от мастни киселини, дали те са „основни“ (организмът не може да ги произвежда и трябва да ги намери в диетата си) като Омега-3 и Омега-6, или „несъществени“ (които тялото може да произведе сам-същото) като Омега -9.
Яденето без мазнини не е много засищащо в сравнение с хранене, което го съдържа, поради няколко причини. Първо, храните с високо съдържание на мазнини (като ядки, растителни масла или авокадо) имат нисък гликемичен индекс: За разлика от храни с високо съдържание на захар, те не причиняват скок в инсулина, хормона за съхранение (за това ще говоря по-късно). От друга страна, липидите, точно като фибрите и протеините, забавят усвояването на въглехидратите консумирани по време на хранене: това означава, че чувството ви за ситост ще продължи по-дълго и че кръвната ви захар ще варира малко.
Например, ако консумирате сутрин купичка зърнени храни, закупени в магазина, с много висок гликемичен индекс (споменах го тук) с обезмаслено мляко или, за вегани, оризово мляко (с висок ГИ) или сандвичи с бял хляб с конфитюр, тогава това ястие, много богато на въглехидрати и с висок гликемичен индекс, приемано на празен стомах, ще генерира интензивна секреция на инсулин и ще ви остави в нокаут в 11 сутринта.
На практика, яденето на достатъчно мазнини означава хранене всеки ден:
- Необработени растителни масла (студено пресовано): не забравяйте да консумирате масла, богати на Омега-3, като орех, лен, камелина, рапично или конопено масло.
- Маслодайни семена: семена (слънчоглед, чиа, коноп, тиква, сусам ...) и ядки (бадеми, орехи, лешници, бразилски ядки ...)
- Мазни плодове: авокадо, маслини, кокос ...
Разбира се, не всички мазнини са създадени еднакво и е по-добре ограничете консумацията на наситени мастни киселини (намира се много в животински мазнини, бекон, сирене, масло ...) и транс-мастни киселини (намира се в сладкиши, закупени в магазина бисквитки, чипс, лоши маргарини, Nute ** a ...), които увеличават риска от сърдечно-съдови инциденти.
Друга често срещана грешка, която начинаещият вегетарианец допуска, е размяната на месо бял хляб, бяла паста и много рафинирани зърнени продукти. По този начин ние със сигурност усвояваме достатъчен брой калории, но те, поради високия си гликемичен индекс, се усвояват много бързо от тялото ... и след 2 часа отново усещаме глад.