Какво се крие зад палео диетата
Терминът "палео" описва хранителна тенденция, която се основава на естествените хранителни навици на нашите предци. Диетата, известна още като „хранене от каменната ера“, става все по-популярна в Германия и набира все повече привърженици. Прочетете какво стои зад тази концепция и кои храни се съчетават с нея в тази публикация в блога.
Яжте като хората от каменната ера
Палео диетата води своя съвременен произход от САЩ. Самото понятие обаче се отнася за Хранителни навици на ловци и събирачи преди около 200 000 години обратно. Става въпрос за нещо повече от диета, Палео е холистичен начин на живот. Следователно диетата не е подходяща за бързо отслабване. По-скоро трябва да е Противопоставяне на диетата на цивилизацията форма: без въглехидрати, без добавки и алергени и използването на естествени, непреработени храни.
Фокусът е върху чисто яденето на храни
Нашите Предците от каменната ера не са познавали нито рафинирана захар, нито бяло брашно, нито кисело мляко. Отглеждането на зърно се развива едва преди около 10 000 години, а млечната индустрия съществува само от няколко хилядолетия. Освен това глутенът и лактозата причиняват тежка непоносимост и стомашно-чревни проблеми при някои хора. Следователно привържениците на Палео избягват въглехидратите под формата на хляб и хлебни изделия, бобови растения и млечни продукти.
Вместо това ядат много месо, риба, морски дарове, яйца и зеленчуци, както и необработени ядки и здравословни мазнини. Те поставят голям акцент върху това Качество на храната и предпочитат да купуват регионални и сезонни. Тъй като плодовете са били достъпни само сезонно през каменната ера, малки количества от тях са били част от палео диетата. Като цяло става въпрос за Чисто хранене, така че "чиста храна" изцяло без изкуствени добавки като подобрители на вкуса, консерванти или аромати.
Здравословните мазнини са от животински произход
Противно на общоприетото схващане, се прилага палео диетата животинските мазнини като масло и свинска мас се считат за здравословни, Маргаринът и растителните мазнини като слънчогледово или рапично масло се считат за нездравословни. Единственият изключение форма Кокосово, макадамия, авокадо и зехтин, защото са пълни с наситени мазнини. Проучванията показват, че ненаситените мазнини и високият прием на омега-6 мастни киселини и транс-мазнини причиняват възпалителни заболявания.
Положителни ефекти от храненето в каменната ера
Палео диетата може да има много положителни ефекти върху здравето. Повишават се производителността и спортната форма. Рискът от непоносимост и алергии, от друга страна, е намален като не се използват мляко и зърнени продукти. Здравословната кухня се грижи за вас по-спокоен сън като по-добри зъби и по-чиста кожа. Освен това Нивото на кръвната захар е стабилно, защото диетата от каменната ера почти не съдържа въглехидрати. Средносрочен и дългосрочен може да превключи на желания Намаляване на теглото тъй като метаболизмът се адаптира към новите хранителни навици и черпи енергия от мастните клетки на тялото.
Променен начин на живот
Тези, които консумират естествени и необработени храни, обръщат повече внимание на това, което има във всеки отделен продукт. Според девиза "Не яжте нищо, което баба не е знаела„Готовите продукти, бързото хранене и силно преработените храни като маргарин вече не влизат в менюто поради добавките, които съдържат. Вместо това естествената подготовка отново става все по-важна. Палео диетата също променя навиците при пазаруване и в кухнята. Независимо дали е палео или не, вкусни ястия могат да бъдат приготвени от различни здравословни съставки, докато се готвите със семейство или приятели.