Какво са яли румънците през 30-те години
В междувоенния период румънците консумираха три пъти дневно, но доста лошо за организма. В семейства с несигурно финансово положение месото се консумира предимно по празници, докато богатите семейства си позволяват да ядат месо седмично.
„Статистиката показва, че мъж от Орадея е консумирал средно 19 килограма месо през 1930 г., т.е. около 1,6 килограма на месец. Икономическият прогрес през 30-те години доведе до увеличаване на потреблението. През 1939 г. същият гражданин на Орадя консумира средно 47,7 кг, т.е. почти 4 килограма месо на месец. След 2010 г. консумацията на месо на глава от населението надвишава 60 килограма ", според oradeamea.ro, цитиран от Vocea Transilvaniei.
Яли са предимно свинско, след това птиче месо, говеждо и много малко риба. Също през 1939 г. гражданинът на Орадея консумирал половин хляб на ден, предпочитайки черен хляб пред бял.
„По отношение на нездравословните храни, консумацията на захар е била 22,5 кг годишно, а консумацията на кафе 1 кг годишно. Не е известно колко пъти хората от Орадея са излизали в града, но официалните данни отчитат през 1939 г. консумацията на бира от 7,5 литра/човек, т.е. около две халби бира на месец, жителите на града предпочитат вино ", пише Янош Флайс, в книгата Метаморфоза на град: Орадя 1859-1940.
Обикновените ресторанти предлагаха 10-12 ястия, различни напитки, кафе. Цените бяха приемливи. През 1938 г. порция супа струва 16-20 леи, свинска пържола 18-20 леи, доматена салата 8-10 леи, литър трапезно вино 16-20 леи и голямо кафе 8 леи.
При доста лоша диета диетите не бяха особено популярни, както е сега. През 1923 г. вестник Oradea Nagyvarad публикува следната рецепта за „междувоенна диета“:
„Понеделник - Гъбена супа. Зеле с домати.
Вторник - супа от кимион. Храна от грах
Четвъртък - Месна супа. Юфка със зеле
Петък - Ярка супа. Ъгли с мармалад.
Събота - боб чорба. пълнени.
Неделя - Зеленчукова супа. Пилешка чушка ”.
Трудно е да се повярва, че днес дамите или младите дами биха прибегнали до такава диета, за да се отърват от наднорменото тегло. Това е диета, която диетолозите смятат за напълно неподходяща за дните, в които живеем, предвид текущите дейности, но и разнообразието от продукти.
Изследвайки 60 представителни румънски села, социологът Димитрие Густи изчислява, че макар в по-голямата част от случаите диетата да е задоволителна по отношение на количеството сурова храна, храната е била опорочена от прекомерна консумация на царевица и намалена консумация на животински храни. на прясна храна. Докато селяните от Старото кралство и Бесарабия рядко са яли месо, особено по време на празниците и след Коледа, когато са заклали прасета, тези в Трансилвания са яли предимно свинско месо, включително през лятото, пита и бекон са основните храни.