Коки - питагорейската диета
ИЗКУСТВО. I st . - Питагорейската диета в здравословно състояние.
НЕКА ИЗСЛЕДВАМЕ структурата и функциите на човека и естеството на храните, които съставят храната му, и се стремим, използвайки прозренията на съвременната наука, да решим дали растителните храни са по-чисти от животинските. е полезно за поддържане и възстановяване на здравето.
§ 1 ст. - Анатомични доказателства.
Анатомично е създаден човекът плодояден.
Плутарх [1] вече каза, че зеленчуковата диета е естествена за човека, тоест пропорционална на конформацията на тялото му.
Когато започнахме да различаваме животните по месоядни и в плодояден според структурата на техните органи, някои учени, които са забелязали, че човек има общо с месоядните животни само четирите кучешки зъба, докато останалите резци и кътници са подобни на тези на пасищните животни, заключават, че месото не е естествена храна за хората.
Уолис и Тайсън демонстрираха, че има по-голяма аналогия в структурата на хранителния канал на човешкото тяло с този на пасищните животни, тъй като те са най-снабдени, подобно на хората, с дебелото черво, което хищниците са частни.
Чревният канал на човека е къс при месоядните животни: той е само три пъти по-дълъг от общата дължина на тялото, при лъва: при човека той надвишава седем до осем пъти, а при тревопасните животни двадесет и осем пъти по-дълъг от тялото.
Не само нашите зъби, челюсти и храносмилателни органи, но самите ни ръце и крака демонстрират нашата щадяща природа.
Това мнение беше на Гасенди, на Даубънтон и на всички велики натуралисти от осемнадесети век.
„Човекът - казва Кювие [2] - изглежда е създаден да се храни предимно с плодове, корени и други сочни части на растенията. Ръцете му дават силата да ги избира; късите му челюсти и с посредствена сила от едната страна, от другата кучешките му зъби, равни на останалите зъби, едва ли биха му позволили да пасе трева, нито да поглъща плът, ако не приготви храната си от готвенето. "
Flourens, Huxley [3], Darwin, Hæckel споделят това мнение. Последният е написал [4]:
„Ако човек изследва всички органи на човешкото тяло един след друг, винаги ще открие, че човекът се доближава по-близо до висшите или антропоидните маймуни, отколкото последните до долните маймуни. Висшите маймуни са плодовити; следователно човекът трябва да бъде също, поне по природа. "
Накратко, човек не е нито ядещ билки (тревопасни), както понякога се наричат вегетарианци в насмешка, нито месоядни; няма нито зъби на хищници, нито стомах на преживни животни, яде плодове, плодояден е.
§ 2. - Физиологични доказателства [5]
Физиолозите вече не казват, че човешкият организъм се нуждае от много азотни вещества или албуминати, особено под формата на меса, яйца и т.н., тъй като те са показали, че производителят на силата на тялото, особено на мускулите, не е албумин, нито всяко друго вещество, съдържащо азот, например месото, но въглеродна киселина.
Най-рационалната храна, тази, която предпочита най-много нормална работа на нашите мускули, както и на нашата нервна система и мозък, следователно е храна, съдържаща малко азот, а от друга страна повече въглехидрати и мазнини.
Най-добрите пропорции са тези на 1 част от азот от 3 до 4 въглехидрати и мазнини, както самата природа посочва в двете храни par excellence: мляко и зърнени храни.
Днес ние обръщаме реда на тези фактори, консумираме огромни азотни или протеинови храни, в голяма вреда за нашето здраве и за фондовия ни пазар.
Този излишък от албуминати или протеинови вещества (месо и Е „яйца), които даваме на тялото си, се появява там като безполезни и дори опасни материали, тъй като те имат голяма склонност да се разлагат и наистина се разлагат, нарушавайки баланса в нашия организъм и произвеждайки разстройство, болест.
1 ° Ядем твърде много.
2 ° Ядем твърде много месо.
3 ° Човек може да живее с това, което иска.
Професор Войт от Мюнхен, застъпник на храненето на животните, се съгласява, че е напълно възможно да се живее само от растения и ние добавяме, заедно с д-р Томпсън, „че това е добре за вас. По-добре от диетата с месо. "
Освен това цели нации, както и много хора, доказаха този факт много преди физиолозите да го признаят.
Индусите са страхотни ядещи ориз, казва професор Херман; албуминът, с който се хранят, едва ли би бил достатъчен за работата на техните сърца и бели дробове, и въпреки това не всички са съзерцателни светци, тоест те са способни да вършат голяма работа. мускулести [6].
Напротив, беше забелязано, че въпреки че е възможно да се яде изцяло от животински вещества, тъй като лапците живеят само върху месото на северни елени в продължение на девет месеца в годината, а гренландците върху рибите [7], въпреки това трудно е да се поддържа диета за животни за дълго. Човек, който много обичаше яребиците, се обзаложи да ги яде една сутрин и вечер, в продължение на един месец; но той беше принуден да се откаже от него след осем дни.
Особено при децата може да се наблюдава оздравителното въздействие на храната без месо и без стимуланти: те никога не са яли месо и са изключително свежи и розови, в добро здраве, без зловещ порок, без разстройства.