Какво представлява тиквата чайота и защо е здравословен диван
Чайоте, известен още като едносемеделни или тропически бодливи тикви (лат. Sechium edule) е крушовиден зеленчук от Мексико и други части на Латинска Америка, с бледозелен вид и месест бял интериор. Вкусът на плодовете напомня най-много на краставицата и се казва, че всяка част от растението е годна за консумация. Поради високото си съдържание на хранителни вещества и антиоксиданти, чайотът може да има безброй положителни ефекти върху здравето ни - неслучайно сега той се консумира с ентусиазъм по целия свят. Статията Healthline обобщава защо тази специална тиква е толкова здравословна.
Ето защо този мексикански деликатес е толкова здравословен
Богат на хранителни вещества
Първо, чайотът е богат на полезни хранителни вещества - витамини, минерали и растителни фибри - както и с много ниско съдържание на калории и мазнини и ниско съдържание на въглехидрати и натрий. Поради първата, тя се запазва перфектно в почти всяка диета. Една реколта съдържа 47 процента от препоръчителния ни дневен прием на витамин В9 или фолиева киселина, докато витамин С представлява 26 процента от дневния ни прием, както и големи количества витамин К, витамин В6, манган, мед, цинк, калий и магнезий. намерете в.
Също така е богат на антиоксиданти
В допълнение към полезните хранителни вещества, различни бодливи природни антиоксидантни съединения като кверцетин, мирицетин, морин и кемпферол също се намират в голям брой в бодлите. Те намаляват възпалението в тялото ни, предпазват клетките ни от увреждане и намаляват нивата на стрес в тялото ни. Различни проучвания показват, че кемпферолът, който присъства в най-големи количества в тиквата чайота, също може да помогне за предотвратяване на диабет, рак и възпалителни заболявания. Заслужава да се спомене и витамин С като отличен антиоксидант.
Той също така използва здравето на нашите сърца
Chayote има много свойства, които могат да помогнат за поддържане на благосъстоянието на нашите сърца. Споменатият по-горе мирицетин е показан в някои експерименти, за да подпомогне контрола на нивата на холестерола ни, докато други изследвания показват, че полезните растителни вещества, намиращи се в тръните, подобряват еластичността на стените на кръвоносните съдове, което помага на кръвния поток, като същевременно понижава кръвното налягане. И накрая, високите нива на растителни фибри в тиквата чайот също намаляват риска от сърдечни заболявания.
Той също така поддържа нивата на кръвната ни захар под контрол
Тиквата Chayote може също да намали шансовете за развитие на диабет тип 2 и да помогне за контролиране на симптомите. Това е така, защото растението е с много ниско съдържание на въглехидрати, но богато на разтворими мастни киселини, които забавят храносмилането ни и спомагат за разграждането на въглехидратите, което намалява нивата на кръвната захар. В допълнение, някои изследвания смятат, че растителните материали в тиквата хайот блокират действието на някои ензими, които имат отрицателен ефект, като по този начин увеличават инсулиновата чувствителност на нашите клетки.