Какво представлява ресвератролът, в какви храни се намира и какви ефекти има Биоклиниката
Ако трябва да посочим съединение, което често се появява в дебатите за антиоксидантите, които играят роля за поддържането на здравето на организма, ресвератролът би бил сред първите варианти. Най-често се свързва с червеното вино (благодарение на високото съдържание на ресвератрол в гроздето), като се признава за сложното му въздействие върху организма.
Ето защо в материала по-долу сме събрали най-интересните данни за ресвератрола: какво е това вещество, как действа и кои са храните, които го съдържат.
- Какво е ресвератрол
- Какви са ползите от ресвератрола?
- Какви са основните източници на ресвератрол
- Какви нежелани реакции може да има ресвератролът?
Какво е ресвератрол
Накратко, ресвератролът е съединение, принадлежащо към класа на стилбеноидите, полифенол, произведен от различни растения, особено плодове в тъмни цветове (черно грозде, боровинки, къпини, малини и др.). С течение на времето проучванията („Ресвератрол: Двуостър меч в ползи за здравето“) показват антиоксидантната роля на ресвератрола и ефектите, които той може да окаже върху тялото, от забавяне на стареенето на кожата до защита на здравето на сърцето. на мозъка и когнитивните функции.
В началото на 80-те години, във Франция, ресвератролът се превръща в основна тема в изследване - познато като "френски парадокс" - от професор и учен Серж Рено от университета в Бордо. Предпоставката, от която тръгна, беше, че французите, въпреки диетата си с високо съдържание на мазнини, са имали много по-ниска смъртност от сърдечно-съдови заболявания, отколкото другите хора, които от своя страна са спазвали диета с високо съдържание на мазнини и холестерол. В случая с други държави обаче смъртността от сърдечно-съдови заболявания е по-висока.
И така, какво направиха французите по различен начин, за да защитят здравето си, дори ако те като много други народи ядоха мазни храни? Е, след проучването беше намерена връзка между консумацията на червено вино, което съдържа ресвератрол, и защитата на сърдечно-съдовата система. Но ефектите от това вещество, подчертани в следващите изследвания, са много по-сложни от това, поради което в следващите ще видим кои са най-важните от тях.
Какви са ползите от ресвератрола?
Ресвератролът става все по-известен със своите противовъзпалителни и противостареещи свойства, но също така и с приноса си в борбата с много заболявания. Важно е да се отбележи, че въпреки че експертите са потвърдили потенциала на този антиоксидант за здравето, все още няма безпогрешно проучване, което да гарантира ефективността на ресвератрола при безопасното лечение на определени проблеми.
Въпреки това ползите от него са значителни, като съединението играе важна роля в:
Намаляване на кръвното налягане - тъй като е мощен антиоксидант, ресвератролът намалява налягането върху артериите, като стимулира производството на азотен оксид, който помага за отпускане на кръвоносните съдове и подобряване на кръвообращението;
Намаляване на нивото на "лошия" холестерол (LDL) - тъй като високите нива на LDL могат да причинят сърдечно-съдови проблеми, ресвератролът намалява ефекта на ензима, който контролира производството на холестерол, ограничавайки неговото вредно действие;
Защита на мозъка и когнитивните функции - благодарение на своите антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, ресвератролът може да забави дегенерацията на мозъчните клетки;
Борба с болестта на Алцхаймер - благодарение на своя антиоксидантен ефект, ресвератролът инхибира производството на бета-амилоиди, протеини, които допринасят за появата на болестта на Алцхаймер;
Регулиране на нивата на инсулин в тялото - ресвератролът има значителни ползи за хората, страдащи от диабет, поради факта, че спира действието на ензим, който превръща глюкозата в сорбитол (захар-алкохол, получен чрез хидрогениране на глюкоза). Когато в организма има голямо количество сорбитол, те повишават нивото на оксидативен стрес и риска от развитие на диабет, тъй като има дисбаланси в процеса на усвояване на глюкозата;
Облекчаване на мускулни и костни болки - ресвератролът също допринася за защитата на хрущяла поради антиоксидантното и противовъзпалителното си действие, като по този начин предотвратява тяхното увреждане и появата на болка или подуване;
Борба с образуването на ракови клетки - ресвератролът не е лек за рак, но има проучвания („Ресвератрол: потенциален предизвикател срещу рак на стомаха“), които показват, че този антиоксидант може да играе важна роля за потискане на раковите клетки;
Забавяне на процеса на стареене - основната функция на антиоксидантите е да неутрализира действието на свободните радикали, които унищожават здравите клетки и причиняват дисбаланс в организма. Дисбалансът, причинен от свободните радикали, включва и ускорено стареене на кожата, поради което това съединение, ресвератрол, е надежден съюзник на младостта на организма.
Какви са основните източници на ресвератрол
Ресвератролът е вещество, произведено от растения, полифенол с антиоксидантна роля. Сред най-богатите източници на ресвератрол ("Растителни храни и билкови източници на ресвератрол") са:
- Грозде, особено черно и червено, което съдържа освен ресвератрол (намиращ се в семената и кората на плодовете) и няколко витамини и минерали (витамин С, витамин К, калий, цинк, манган). Това е и причината, поради която от време на време се препоръчва чаша червено вино: по време на ферментацията на гроздето от тях започва да се отделя ресвератрол;
- Плодове (боровинки, къпини, малини, френско грозде и др.), Друг важен източник на антиоксиданти, с много висока хранителна стойност, но и ниско калорично съдържание;
- Сливи, вкусни плодове, богати на витамини, минерали и антиоксиданти;
- Фъстъци (лешници, кашу, шам фъстък и др.), Които съдържат както ресвератрол, така и протеини, фибри и минерали (магнезий, желязо);
- Тъмният шоколад, един от най-важните източници на антиоксиданти, като полифенолите се намират в значително количество в какаовите зърна;
- Коренът на Polygonum cuspidatum (японска тръстика), който съдържа най-голямо количество ресвератрол, но който не може да се консумира като такъв. От него се прави чай Итадори, естествено лекарство, използвано в Азия за борба със сърдечно-съдови проблеми и инфаркти.
Не на последно място, ресвератролът може да се намери в безброй хранителни добавки на основата на екстракт от грозде, плодове или Polygonum cuspidatum и които от своя страна имат силен антиоксидантен ефект, осигурявайки защита и подкрепа на тялото.
Какви нежелани реакции може да има ресвератролът?
Към днешна дата проучванията не показват значителни странични ефекти при ресвератрол, дори когато се приемат във високи дози. Това съединение обаче може да повлияе на антикоагулантите или противовъзпалителните лекарства, увеличавайки риска от кървене (кървене).
Също така, поради липсата на убедителни проучвания и ясните ефекти на веществото, бременните и кърмещите жени не трябва да приемат добавки или да консумират храни с високо съдържание на ресвератрол, поне не преди да говорят с лекаря си.
Не на последно място, ако пациентът е подложен на операция или ако е предписано лечение за определено състояние, трябва да се направи консултация със специалиста относно приложението на ресвератрол.
Като се има предвид това, ресвератролът е един от основните антиоксиданти в защитата на тялото, съществено съединение, което може да участва в безброй вътрешни процеси в тялото.