Какво представлява гъвкавият режим Планетата може да бъде спасена по този начин
Флекситаризмът е диета, която включва ядене на всичко, но намаляване на консумацията на месо и риба. Този по-екологичен начин на хранене може да бъде част от решение за ограничаване на глобалното затопляне. Яжте местни, сезонни плодове и зеленчуци, а понякога и месо и риба - това е принципът на флекситаризма. Това е здравословна диета, която също помага за опазването на околната среда. Много хора, между другото, вече са флекситаристи, без да знаят това.
Според проучване на Оксфордския университет, публикувано в списание Nature, този режим би бил едно от решенията за предотвратяване на последиците от глобалното затопляне. Изследването обединява данни от всички страни за оценка на въздействието на производството на храни върху околната среда и представя решения за прекратяване на предстоящата хранителна криза.
„Нека променим начина, по който се храним и произвеждаме храна“
Проучването установява, че производството на храни в момента причинява значителни щети: изчерпване на сладководните ресурси, замърсяване чрез прекомерно използване на азот и фосфор. Екологичното въздействие може да се влоши с до 90 процента, като се има предвид, че се очаква населението на света да нарасне с 2,3 милиарда до 2050 година.
„Храненето на глобално население от 10 милиарда е възможно, но само ако променим начина си на хранене и производство на храна“, каза професор Йохан Рокстрьом от Потсдамския институт за изследване на въздействието върху климата. които допринесоха за гореспоменатото проучване. Той казва, че екологизирането на хранителния сектор е от съществено значение днес.
В противен случай ще „изядем“ нашата планета.
Намалете консумацията на говеждо месо с 90 процента
Няма чудодейни решения, казва учителят. Но промените в храните и технологиите са ключови и изследователите се надяват те да бъдат допълнени от намаляване на хранителните отпадъци и отпадъците.
Това може да започне например с драстично намаляване на консумацията на месо. В световен мащаб, ако човек намали консумацията на говеждо месо със 75 процента, консумацията на свинско месо с 90 процента, консумацията на яйца с 50 процента и ако утрои консумацията на зърнени и бобови култури, изследователите казват, че емисиите от домашни любимци могат да бъдат намалени наполовина, стъпка, необходима за поддържане на глобалното затопляне под 2 градуса по Целзий.
Бедни и богати държави
Внимавайте обаче, че тези промени не са еднакви за всички популации: британските и американските граждани трябва да намалят консумацията на говеждо месо с 90 процента и мляко с 60 процента, а по отношение на зърнени и бобови култури трябва и увеличете порциите четири до шест пъти. Това, като се има предвид, че милиони недохранени хора в бедните страни трябва да ядат малко повече говеждо и млечни продукти.
Учените казват, че намаляването на консумацията на месо може да се постигне чрез комбинация от образование, данъчно облагане, субсидии за растителни храни и промени в менютата на училищата и служителите.
Практики в земеделието
За да се прекрати обезлесяването, недостигът на вода и замърсяването, причинени от прекомерна употреба на торове, са необходими и радикални промени в земеделските практики. Става дума предимно за увеличаване на добивите в развиващите се страни, по-мащабно съхранение на вода и по-разумно използване на торове.
„Имаме нужда от по-активни правителства, за да създадем правилната рамка. Хората могат да направят личен избор, като променят диетата си, но също така трябва да почукат на вратата на политиците и да им кажат, че се нуждаем от по-добро законодателство в областта на околната среда “, казва Марко Спрингман, един от авторите на изследването.
