Рецепти за зелен домат; подготовка
Докато Иджи и Рут не приготвиха същото в своето Whistle-Stop-Cafe в хитовия филм „Зелени домати“, никой не знаеше рецептата в тази страна. Добре разказаната южна история от 30-те години за равенството и приятелството се променя почти за една нощ. По онова време немалко търсеха подходящи Рецепти със зелен домат. Изобщо не беше толкова лесно, по това време нямаше интернет.
Доматите са узрели, когато са червени. Растението е слънчево, топло и защитено от вятъра в градината от средата на март и човек чака с копнеж, докато вкусните плодове (всъщност плодове, според ботаника) узреят. По-специално при доматите разликата между вашата собствена градина и супермаркета е повече от очевидна. Докато сърцето се отваря със самостоятелно отгледано растение, вкусът е толкова интензивен, първата асоциация с плодовете в супермаркета е чистата вода от чешмата. Но ако не трябва да чакам, докато плодовете се зачервят, това няма да има значение, но ...
... зелените домати са отровни?
Хората свързват червения цвят с нещо узряло и по този начин също годно за консумация. Недовършените плодове не само не изглеждат завършени, някои от тях са и негодни за консумация или дори отровни. С нашите пасленови растения ние всъщност все още можем да берем плодовете неузрели. След това зелените домати се поставят в тъмен ъгъл, за да узреят, докато придобият познатия червен цвят.
Дори нашите баби и дядовци предупреждаваха за зелените петна по доматите. По-добре е да ги изрежете, защото те са отровни.Да, зелените домати са отровни, тъй като както всички растения с пасхар - и това включва картофи например - те съдържат алкалоида и естествената отрова соланин. За да се получи смъртоносна доза соланин, трябва да се изядат килограми зелени домати. 100 грама зелени домати съдържат 2 до 32 милиграма соланин, но най-рано след 25 милиграма ще забележим първите признаци като главоболие или болки в стомаха и само около 400 милиграма ще бъдат фатални. Така че поне възрастните не трябва да се страхуват от зелените домати и можем да започнем да търсим вкусни рецепти за зелени домати.
12 стари зеленчука с един поглед - Обратно към корените
Направете доматен сок сами - включително съвети и трикове
Зелени домати - рецепти, които да вземете у дома
Мариновайте, запържете или като конфитюр, зелени домати може да се използва по най-различни начини. Различните рецепти от Интернет обаче са преводи и това също може да доведе до грешки в превода. "Домат верде" често се нарича зелен домат, но всъщност е отделен сорт, чиито плодове се събират зелени и след това остават такива. Най-късно, когато опитате рецептите по два различни начина, грешката става очевидна.
Рецепта за зелен домат от филма
„Тайната е в соса ...“ всеки, който е гледал филма, знае цитата и знае за какво става въпрос. Рецептата за пържен зелен домат изобщо няма сос ...
Достатъчна е една купа брашно, една купа разбито яйце (може да се подправи със сол и черен пипер) и трета с галета. Доматите с дебелина като пръст сега се потапят една след друга в брашно, яйце и галета. Това може да се повтори веднъж или два пъти, ако стоите на хубава дебела панировка. След това запържваме зеления доматен шницел с малко олио в тигана и това е всичко. Идеална закуска за филм 😉
Палачинки от зелен домат
От 300 г брашно, 100 г царевично брашно, малко бакпулвер, 300 мл мляко (може да варира в зависимост от вида брашно) разбъркваме гладко тесто за палачинки и го подправяме със сол и черен пипер според вашия собствен вкус. Запържваме го в тигана ала палачинки и натискаме тънки филийки зелени домати в тестото, докато е все още течно - между другото, той работи чудесно и със зрели червени домати.
Сладко от зелен домат
Един килограм нарязани зелени домати се сваряват с 500 г консервираща захар и 150 мл бяло вино. Това е последвано от 2 см много ситно нарязан пресен джинджифил и в самия край, малко преди края на времето за готвене, изстрел от ром, щипка канела и малко лимонов сок ... готово! Това се предлага в добре почистени буркани. СЪВЕТ: Ако обърнете бурканите със сладкото от зелени домати с главата надолу и го оставите да стане толкова твърдо, цялото нещо няма да стане плесенясало толкова бързо!
Мариновани зелени домати
Има няколко начина да мариновате зелени домати: сладко-кисели или като кисели краставички.
Зелени домати в подправен оцет: Четвърт 1 кг зелени домати в консервиращи буркани, залейте ги с оцет и добавете лукови кръгчета, чесън, плодове от хвойна, зърна черен пипер, малко лют пипер, захар и сол на вкус. Затворете го и изчакайте три седмици - насладете се с лека закуска.
Сладко-кисели зелени домати (Тази рецепта не е предназначена за неузрели зелени домати, а за зелени сортове домати !): Загрейте 1 л червено вино и 1 л тъмен балсамов оцет, след това добавете 500 г лукови кръгчета, 500 г захар, зърна черен пипер, горчица, сушен естрагон и сол, няколко Гответе минути и след това оставете да се охлади напълно. След това оставете зелените домати с добре напоените дупки в него за една нощ, кипете отново всичко на следващата сутрин и напълнете в чаши. Удоволствие след пет седмици!
"Зелени домати" филмът
Попаднах на тази статия, защото гледах този страхотен филм отново след много, много години. Разбира се, веднага се заинтересувах какво още можете да направите от зелени домати. Но бих искал също така да ви доближа до самия филм и в същото време да го препоръчам.
Историята разказва за недоволната домакиня Евелин, която среща старата, обичаща забавленията Нини, докато посещава болницата. Приятелството се развива от срещата на двете жени и Евелин посещава редовно старата дама. Тези срещи променят изцяло живота на Евелин и тя придоби нова радост за живота. Спусъкът за тази промяна е вълнуващата история на Нини. Всеки път, когато посетите, това се разказва малко по-нататък: Става въпрос за много специално приятелство между Иджи и Рут, две жени през 30-те години на миналия век. В малък град в Алабама те отварят съвместно „Whistle Stop Cafe“, място, където черно-белите хора се обслужват еднакво. В резултат на това двете жени привличат гнева на Ку Клукс Клан, но знаят как да се защитават ... „Тайната е в соса ...“
Ето малка визуализация на „Зелени домати“, за да подбудите апетита си. Малко носталгичен, но не е загубил нищо от своя чар: