Какво показва гликемичното натоварване Блог DiabNavigator Диабетичен и инсулиноустойчив начин на живот
В допълнение към гликемичния индекс, гликемичното натоварване е друг често използван показател, който се изважда при изготвянето на диабетна или инсулиноустойчива диета. Нека да видим какво точно показва гликемичното натоварване!
Гликемичното натоварване произлиза от английския термин Glycemic Load и е съкратено съответно на GL. Той има предимство пред гликемичния индекс, който можете да прочетете за неговите недостатъци в предишната публикация, че освен качеството на въглехидратите, той отчита и количеството им в храните. Тоест, той не само показва доколко определена храна повишава нивата на кръвната захар, но също така отчита колко всъщност това увеличение ще настъпи в зависимост от количеството храна, което обикновено се консумира.
Гликемичното натоварване се изчислява, както следва: Количеството въглехидрати в 100 грама храна трябва да се умножи по гликемичния индекс и да се раздели на 100. Гликемичното натоварване на храната е високо над 20, средно между 11-19 и ниско под 10.