Какво ни пречи да пием вино - Храна - Материали на сайта - Сноб
Мнозина вярват, че виното е нещо възвишено и че само на няколко избрани се дава да го разберат и пият. Редактор на услуги за вино Invisible.ru се занимава с този и други митове за виното
Споделя това:
Имаме достатъчно хора, чиито равнища на доходи и начин на живот означават, че може да се интересуват от вино, особено в големите градове. Но обемът на консумация на вино все още изглежда жалък на фона на обема на консумацията на бира и водка. И често хората избягват виното не поради някои важни причини (житейските принципи не позволяват, алергии, те обичат силно), а тъй като мислят: виното е нещо възвишено, не е дадено на всеки да го разбере. Това се подсилва от няколко досадни заблуди, които всъщност са глупости.
Заблуда 1: пиете вино - разберете го, ако не искате да се ровите в него - пийте бира
Някой ден - след няколко вина, заради които искате да напишете завещание или дама в средата на среща изтича до тоалетната, за да надраска SMS на бившия си - може да се наложи да разберете. Но ще знаете защо правите това: за да разберете какво да очаквате от коя бутилка, къде червена с нежна сладка - донесете я на майка си, където дива и жестока - изпийте агнешко бутче. И необходимата информация лесно ще се побере в главата ви. Но докато животът не ме принуди да се кача на теорията за виното, вие можете и трябва да се радвате на възможността да получите най-приятния вид удоволствие - удоволствие, което ви позволява да не включвате мозъка си.
Заблуда 2: Невъзможно е да се разбере вино
Разбирането на виното е истинско, основното е, че някой говори за него по човешки, а не на тъжен професионален език, както обичат да правят хората от винения свят. Изглежда, че почти всеки там има аксиома, имплантирана в мозъка си: винопроизводството е свещен процес, виното е еликсир за посветени, простосмъртният не трябва да знае тайните си. И все пак виното не е картина от късния Ренесанс, а предимно „хранителен продукт“. Никой не се опитва да съставя дълги трактати за колбасите и да говори в този дух: тоновете на ферментирала пушена плът са преплетени с фини глутаматни нюанси.
Но за виното - километрични статии, колкото повече четете, толкова по-малко ясно. Вкусът на виното е описан по уж елегантен и умен начин: „Това пенливо вино се характеризира с устойчив перлаж и балансирана киселинност; отначало е минерално, с течение на времето преминава в тоновете на хлебната кора и орлови нокти. " Но четете - и се изкушавате да изпратите това вино с неговия перляж, нещо е твърде объркано. Въпреки че е възможно да пишете за едно и също нещо по-просто, без да губите професионално достойнство: „Мехурчетата в чашата ще бъдат уверени, те ще продължат дълго. Виното е много прясно, с кисело, но не плаши. Във вкуса има нещо морско, след това се появяват цветя и ролки. " Четете това - и веднага сигурността, да вземете или не, къде да вземете и как всичко свършва. И виното вече изглежда толкова обикновено, ежедневно нещо.