Какво могат да ядат възрастните хора - в Szeged ЮЖНА УНГАРИЯ
Не е вярно, че формулата е проста и възрастните хора трябва да обръщат същото внимание като по-младите. Както оптималната диета на децата не съвпада с тази на възрастните, така и възрастните хора. Ето някои неща, които трябва да търсите:
1) Намалено търсене на енергия
В напреднала възраст енергийните нужди на организма са очевидно намалени, което може да се засили от заседналия начин на живот, така че диетата на възрастните хора трябва съзнателно да намали енергийното съдържание на храната с около 20-25%! Твърде големият прием на енергия може да доведе до затлъстяване, диабет и свързаните с това проблеми.
Препоръка: трябва да се увеличи делът на супи, зеленчуци и сурови зеленчукови съставки! Трябва да се обърне съзнателно внимание на енергийния прием. Мазнините могат да бъдат намалени чрез използване на по-слаби източници на протеин.
2) Променено възприемане на вкуса
В напреднала възраст функцията на вкусовите рецептори в устата отслабва, възрастните хора не се чувстват толкова солени и сладки вкусове, така че консумират неразумно количество сол и сладкиши. Прекомерният прием на сол може да доведе до съдови заболявания, а високото съдържание на захар може да доведе до гореспоменатото затлъстяване и диабет.
Препоръка: За да има вкус на храната, препоръчително е да се използват повече билки. Консумацията на сладкиши също не е забранена, но се препоръчва да се ядат плодови сладкиши с извара вместо сладко-маслени сладки. Дори шоколадът не е в списъка за забрана, тъй като не съдържа ценна съставка!
3) Прием на течности
Също така, поради трансформираното възприятие на устата, възрастните хора не се чувстват толкова жадни, така че консумират малко течност. Много по-лесно е да забравите за редовното пиене и дехидратацията може да бъде фатална на тази възраст.
Препоръка: По-лесно е да се осигури достатъчен прием на течности, като се консумират храни с високо съдържание на течности. Зеленчуците, супите и плодовите смутита са отлични за това. Предпочитат да пият, ако не винаги ги предлагаме с вода, а с чай, сок, лимонада.
4) Разнообразна диета
Нуждите от протеини също се променят донякъде с възрастта, но нуждите от витамини и минерали не се! Въпреки че разнообразното, балансирано хранене би осигурило адекватни микроелементи за възрастните хора, това често се затруднява от факта, че възрастните хора консумират само любимите си храни, става по-лесно да се пристрастите към навиците, така че диетата им може да стане едностранна. Например, еластичността и здравината на костите е основен въпрос за възрастните хора, но метаболизмът на костната тъкан е много сложен процес. Вашето здраве не може да бъде решено чрез консумация на едно вещество, калций, други микроелементи са необходими за здрави кости. Ето защо разнообразната, балансирана диета е важна.