Какво могат да ядат и не могат да ядат пациенти с хиперациден гастрит и язва
Относно храненето при гастрит и язва
Какво могат да ядат и не могат да ядат пациенти с хиперациден гастрит и язва
Какво е гастрит
Гастритът е възпаление на лигавицата на стомаха. Като ефект на възпаление лигавицата се претоварва, може да кърви, отделя много слуз и стомашните мускули могат да се свиват дълго и често, причинявайки болка и повръщане. Нарушенията на стомашната секреция се дължат на прекомерното образуване на солна киселина и ензими, необходими за храносмилането. Повишената киселинна секреция не е безвредна за възпалената стомашна лигавица и обикновено се усеща от пациента под формата на изгаряния в гърдите и киселинна регургитация.
Причината за хиперациден гастрит
Причината за хиперациден гастрит обикновено се крие в грешките в хигиената на храните. Злоупотребата с подправки (пипер, оцет, горчица, хрян и др.) И пържени храни е агресия, непрекъснато довеждана до стомашната лигавица, която завършва с трайно дразнене, водещо до гастрит. Известно е, че мазнините се разграждат чрез пържене до някои дразнещи вещества, които причиняват кашлица или сълзене на очите. Същият дразнещ ефект има пържените мазнини върху стомаха, с изключение на това, че тук ефектът се удължава по време на продължителността на храната в стомаха, т.е. 4-5 часа.
Какво друго може да причини гастрит
Друг нехигиеничен навик за стомаха е да се яде прекалено студена или твърде гореща храна, както и навикът да се яде твърде бързо. В последния случай храната, недостатъчно сдъвкана, достига до стомаха на твърде големи парчета, чието храносмилане по този начин е твърде дълго и следователно дразни стомаха. Оттук и значението на методичното дъвчене на храна, което изисква добри зъби, ремонтирани навреме или където е необходимо, използване на протеза.
Алкохолът - друг дразнител
Алкохолните напитки, особено тези дестилирани и особено приемани на гладно или в твърде големи или твърде често повтарящи се количества, са друг фактор за стомашно дразнене, който може да доведе до хиперациден гастрит. В същия дух трябва да се спомене тютюнът с ненужни и дори вредни стимулиращи ефекти върху секрецията и контрактилитета на стомаха.
Храненето в нередовни часове е вредно
И накрая, нездравословният навик да се яде в нередовни часове или да провокира бурни дискусии и ядове на масата, като го повтаря, може да доведе до дезорганизация на нервния механизъм, който задейства стомашната секреция, което води до нарушения в стомашния процес на храносмилане и да благоприятства появата на гастрит.
Язвената болест, която се благоприятства от вредните фактори, изброени по-горе, се състои от нарушения на секрецията и подвижността на стомаха и първата част на тънките черва, водещи до язва, засягаща една или повече туники на стомаха или дванадесетопръстника. Язвената болест е резултат от нарушения в баланса на нервните процеси в мозъчната кора, причинени от твърде интензивни или твърде продължителни състояния на нервно напрежение, какъвто е случаят на преуморени лица или непрекъснато подложени на психическо напрежение (страх, тревога и др.).
Язва и диета
В случай на язвена болест, разбира се, лечението не може да бъде сведено до определена диета, но не може да бъде излекувано без специални диетични мерки, които имат за цел, както при хиперациден гастрит, да неутрализират излишната стомашна секреция и да успокоят раздразнения стомах., почиващи нервните окончания в стените на стомашно-дванадесетопръстника, също включени в възпалителния процес на гастрит, процес, който обикновено придружава язвена болест.
Гастритът може да бъде излекуван трайно чрез добро диетично и медикаментозно лечение. Същото може да се каже и за язвена болест, но с уговорката, че нейното излекуване често е очевидно. Наистина е характерно за язвената болест да се превърне в сезонни кризи. По този начин, остри припадъци или огнища на язвена болест се появяват особено през пролетта и есента. Такова огнище има спонтанна тенденция да се излекува, но да се върне през следващата пролет или есен, когато пациентът, който не е страдал междувременно, е смятал, че е излекуван. Познавайки тази особеност на язвената болест, пациентът ще трябва да следва лечението и на първо място диетата, поне една година след първото остро огнище, като окончателно се отказва от някои нехигиенични навици (прибързано хранене, нередовни часове, злоупотреба с подправки). дразнители, алкохол или тютюн и др.). Освен това, за да се предотврати връщането на язвената болест, всяка есен или пролет той ще се върне към начина на живот и диетата, препоръчани от лекаря, за поне месец, за да избегне ново остро огнище. Само по този начин ще бъде възможно да се получи трайно лекарство за язвена болест.
Относно диетата на пациента с язва
Диетата на язвата трябва да бъде разделена на 4-5 или дори 6 хранения на ден, за да не се претоварва стомаха с голямо количество храна, което би забавило храносмилането и евакуацията.
Пациентът трябва да спазва режим на хранене, с редовни часове, да яде бавно умерени количества храна наведнъж, да дъвче добре, за да избегне пиенето по време на хранене.
Храните се препоръчват да имат умерена температура. Болезнените припадъци могат да предизвикат както супа, така и горещ чай, както и сладолед или халба бира от леда.
Най-подходящата храна е млякото, което има този ефект, дори прилагано в разгара на криза. Той свързва излишната солна киселина със стомашния сок, предпазвайки стомашните стени от нейното вредно въздействие. Поради тази причина се препоръчва между отделните хранения пациентът да пие многократно мляко на порции от по 150 мл. Но не всички пациенти понасят млякото. В някои случаи внезапното му повторно въвеждане в диетата може да доведе до чревни разстройства (диария, запек). Язвата и в тези случаи не трябва да се отказва от млякото. Тези случаи на непоносимост могат да бъдат елиминирани, ако млякото се реже с чай, с алкална вода или ако към всяка чаша мляко се добавя чаена лъжичка калциев карбонат на прах. Друг метод е да се консумира мляко в брашнени препарати (грис, ориз, юфка с мляко).
Храни, показани за пациенти с хроничен хиперациден гастрит и язва в тиха фаза
Напитки: сладко мляко или мляко, приготвено от мляко на прах или мляко, нарязано с вар, шипка, лайка, ечемичено кафе или алкална минерална вода; сладък плодов сок, длето за сладки плодове, приготвено с мляко; всички напитки трябва да се сервират при стайна температура.
Брашно: бяло брашно, добро качество, добре сварено (грис, ориз, юфка, макарони), особено под формата на суфлета или пудинги (с мляко или варено в зеленчуков сок), гарнитури близо до пържола (дома), брашно се пени, мека припряна полента, добре сготвена, кремове (десерти), бисквити или галета за язва.
Постно говеждо, телешко, пилешко, пилешко или постно свинско месо под формата на саламура, диетична кайма, суфлета, пудинги, месни ястия.
Бяла риба: щука, шаран, варена като бульон.
Сирена: сладко краве сирене, урда, несолено сирене.
Яйца: меко сварени яйца, омлет на пара, румънска мрежа, сода, яйчен крем, яйчен желатин или птиче мляко; в суфлета или пудинги от варено брашно, зеленчукови пюрета със сирене или кайма.
Зеленчуци с целулоза (дървесна част) по-фини от: тиква, картофи, моркови, нежен зелен грах, варени, след това преминали през сито (крем супи, пюрета, суфлета).
Плодове: сладки плодови сокове, за предпочитане под формата на длета или като желатин, пюре от зрели плодове или пяна от пюрета от зрели плодове, компот, приготвен от плодове, варени, пресяти.
Мазнини: сладка сметана, прясно масло, бита сметана, рафинирано масло (сварено в хранителен сос), яйчен жълтък, много леко осолен маргарин.
Млечни супи със зърнено брашно, брашни супи (грис, ориз, багел и др.) Като бистри супи с добавка на брашно и по-късно крем супи, приготвени от пюре от зеленчуци.
Диетични сосове, приготвени от мляко или от бистра зеленчукова супа, сгъстена с брашно, нишесте, заквасена сметана, яйчен жълтък.
Сладки: кремове, приготвени с млечно нишесте, бита сметана, плодови сокове, сок от компот, яйце; желатин от плодови сокове или от пюре от зрели плодове, от извара, сода; брашно, приготвено с мляко, пяна от брашно, птиче мляко; пудинги от брашно, подсладени суфлета от краве сирене, багел, нишесте и др.
Тесто: варено тесто (еклер), кремообразни торти, с ванилов крем, със сладко, сухо бисквитено тесто, торта с извара, торта с ябълково пюре.
Захар в умерени количества.
Пелтея, мед, смесен с масло.
Подправки: умерена сол, малко ванилия, лимонов сок, огънат с вода и по изключение и в много малки количества, малко мащерка в нарязан.
Храни, които не трябва да се ядат
Напитки: ракия, ракия, ликьори, силен руски чай, основен чай, чай от изгорена захар, натурално черно кафе, сода, солено, газирана минерална вода, сиропи, студени или твърде горещи напитки.
Хляб: топъл, пресен, черен, трици.
Брашно: недостатъчно приготвено, приготвено с пържени мазнини във фурната, недостатъчно приготвена полента, твърде дебела.
Месо: тлъсти, осолени, пушени, дивеч, колбаси, консерви от месо в собствен сок, пържени ястия и дразнещи подправки, шницел, пържено и чушко кайма, кюфтета (аспик), месни и зеленчукови ястия с пикантни сосове и пържена мазнина
Мазна риба, рибни аспержи, пържена риба, маринована, осолена, пушена, консервирана, замразена.
Ферментирали, осолени, консервирани сирена.
Пържени яйца, твърдо сварени.
Твърди и сурови зеленчуци: репички, краставици, зеле, зеле, карфиол, чушки, люти чушки, лук, чесън; гранирани пържени зеленчуци: зеленчуци в ястия rintas.
Туршии: кисело зеле, кисели краставички.
Сушени зеленчуци: бял фасул, леща, сушен грах.
Сурови неузрели, кисели, ядки (череши, зеленчуци).
Мазни плодове: ядки, бадеми, лешници.
Мазнини: свинска мас, бекон, лой, осолено масло, нерафинирано масло, заквасена сметана, солен маргарин, всякакви пържени мазнини.
Месни или рибни супи, с големи нарязани зеленчуци, кисели плодове, приготвени с rintas, с големи нарязани зеленчуци, с кисели плодове, приготвени с rintas, кисели със зелев сок, борш, лимонова сол, оцветени с червен пипер.
Недиетични сосове: с люта и мазна мазнина, от горчица, червени подправки, черен пипер, дафинови листа, чесън.
Сладки: захар, втасало тесто, горещо тесто, пържено тесто (понички, палачинки), бутер тесто, сладолед, сладкиши, приготвени с кисели плодове или символи, с ром, сладко, сладко.
Подправки: горчица, черен пипер, червен пипер, люта чушка, канела, сол над разрешеното количество, кафе, шоколад, какао.
[ИНДЕКС] [БЛОГ] [YOUTUBE] [FACEBOOK] [БЕЗПЛАТНИ КНИГИ] [СТАТИИ]
Този сайт (над 3000 страници) е собственост и се управлява от Паунеску Дан Георгика,
сътрудник на CaliVita International, единственият отговорен за съдържанието му.
Мрежата CaliVita International и нейните оперативни субекти не носят отговорност за този сайт.
Политика за сигурност на Google